Пышный и нежный творожный кекс с яблоками
Этот творожный кекс всегда получается пушистый и нежный. А с добавлением яблок его смело можно назвать творожной шарлоткой. Рецепт реально быстрый и простой. Продукты для приготовления, я уверена, найдутся на кухне у каждой хозяйки.
✔ Яйца 2 шт С1
✔ Сахар 100 гр
✔ Ванилин
✔ Творог 180 гр
✔ Сливочное масло 70 гр
✔ Мука 150-160 гр
✔ Разрыхлитель 5 гр
✔ Яблоки средние 2 шт
Для посыпки:
✔ Корица 1 ч.л. без горки
✔ Сахар 1-2 ст.л.
Размер формы 20*20 см
⏰ Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке ~ 45 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки. Готовность кекса проверяем деревянной шпажкой, она должна выходить полностью сухой.
1. К яйцам добавим соль и начинаем взбивать миксером. Сахар добавляем постепенно.
2. Взбиваем до побеления и пышности.
3. Добавляем мягкое сливочное масло и перемешиваем миксером на второй или третьей скорости.
4. Добавляем творог и еще раз перемешиваем миксером на минимальной скорости.
5. Всыпаем 1/2 часть муки и разрыхлитель. Перемешиваем миксером на минимальной скорости.
6. Всыпаем оставшуюся муку и перемешиваем лопаткой. Тесто должно получится достаточно густым.
7. Форму заранее смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. Теперь выкладываем тесто в центр формы и равномерно распределяем его по ней. Размер моей формы 21*21 см.
8. Яблоки нарезаем тонкими ломтиками. Половинки оставляю нераскрытыми чтобы яблоки не темнели.
9. Выкладываем яблоки на тесто, слегка их утапливая в него.
10. Смешиваем сахар и корицу. Присыпаем яблоки сверху.
Если вы не любите корицу, просто присыпьте яблоки сахаром
10. Выпекаем кекс в заранее разогретой до 180°С духовке ~ 45 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки. Готовность кекса проверяем деревянной шпажкой, она должна выходить полностью сухой.
💖 Желаю вам приятного аппетита и пусть ваш пирог будет самым вкусным!