Врач Неронов: пища с плесенью способна спровоцировать развитие рака
Инфекционист Владимир Неронов предупредил в беседе с «Газетой.ru» об опасности микотоксинов, содержащихся в продуктах, пораженных плесенью, которые могут способствовать развитию онкологических заболеваний.
Афлатоксин, являющийся самым известным микотоксином, продуцируемым плесневыми грибами, признан канцерогеном для человека. Его воздействие способно привести к возникновению рака печени. Другие микотоксины также обладают потенциальной канцерогенной активностью.
Врач отметил, что длительное употребление продуктов с высоким уровнем содержания микотоксинов может повредить ДНК и увеличить риск возникновения рака. Споры плесени также порой провоцируют развитие аллергических реакций и инфекционных заболеваний, добавил сайт KP.RU.