Слабосоленая красная рыба за 15 минут – получится вкуснее ресторанной: простой рецепт

Если вы хотите быстро и легко приготовить вкусную закуску, обратите внимание на этот простой рецепт слабосоленой красной рыбы от уфимского шеф-повара Валерия Стрыльникова. Всего за 15 минут вы сможете насладиться деликатным вкусом свежей рыбы, которая прекрасно украсит ваш стол.

Что вам потребуется: • 600 г филе красной рыбы (лосось, форель или горбуша)• 3 ст. л. соли• 1 ч. л. сахара• 500 мл кипяченой и остывшей воды• 3 ст. л. растительного масла

Этапы приготовления:1. Подготовка рыбы:• Промойте филе под холодной водой и аккуратно высушите бумажными полотенцами.• Нарежьте рыбу на небольшие кусочки размером 2–3 см.2. Приготовление рассола:• В отдельной посуде соедините соль с сахаром.• Растворите полученную смесь в 500 мл охлажденной кипяченой воды, тщательно перемешивая до полного растворения ингредиентов.3. Засолка:• Поместите нарезанную рыбу в глубокую тару и залейте ее подготовленным рассолом, чтобы жидкость полностью покрывала рыбу.• Осторожно перемешайте, чтобы куски рыбы равномерно впитали рассол.4. Ожидание:• Оставьте рыбу в рассоле при комнатной температуре на 15 минут.5. Завершающий этап:• После 15 минут процедите рассол через дуршлаг. • Перенесите рыбу в чистую миску и добавьте немного растительного масла для сохранения ее сочности.