Для приготовления салатов, шашлыков и в качестве аппетитной закуски: красный маринованный лук.

Узнайте, как правильно готовить красный маринованный лук для салатов, шашлыка и закусок. Рецепты и советы для идеального вкуса! Список продуктов

Луковицы среднего или крупного размера — 2-3 штуки. При выборе лука обратите внимание на его качество: луковицы должны быть твердыми и без повреждений.

Питьевая вода — 100 мл. Используйте фильтрованную или кипяченую воду для лучшего вкуса и качества.

Уксус 9% — 50 мл. Уксус придаст блюду необходимую кислинку и поможет сохранить его свежесть.

Сахарный песок — 1 ст. л. Сахар сбалансирует вкус уксуса и отсечет неприятные ноты; его можно заменить медом по желанию.

Пищевая соль — 0,5 ч. л. Соль необходима для улучшения вкусовых качеств, используйте морскую соль для более яркого аромата.

Перец (горошек) — 5–6 шт. Перец добавляет остроты и ароматности; его можно использовать как черный, так и душистый.

Лавровый лист — 1 шт. (по желанию). Лавровый лист поможет добавить блюду насыщенный вкус и аромат; его лучше всего добавлять в начале приготовления.

Способ приготовления

Очистите лук и нарежьте его по своему усмотрению — тонкими кольцами или полукольцами. Если хотите уменьшить резкость, можно ошпарить лук кипятком на 10 секунд, а затем сразу же опустить в холодную воду.

В подходящей кастрюле смешайте воду и уксус. Добавьте туда соль, сахар и ваши любимые специи. Доведите до кипения, помешивая, чтобы соль и сахар хорошо растворились, после чего снимите с плиты и дайте слегка остыть.

Тем временем поместите нарезанный лук в стеклянную банку или глубокую тарелку. Залейте его теплым маринадом так, чтобы вся масса была полностью покрыта. Оставьте настояться на кухне на срок от одного часа.

Маринованный лук идеально дополняет шашлык, жареное мясо, бургеры, а также разнообразные салаты.

Если оставить лук в маринаде на ночь, он станет гораздо более насыщенным на вкус.

Для добавления интересного вкуса можно использовать немного меда или горчицы.

Храните готовую закуску в холодильнике в закрытой банке, она останется свежей до пяти дней.

Для усиления пикантности можно добавить в маринад лавровый лист, перец горошком или другие ваши любимые специи.

Также попробуйте использовать разные виды уксуса, такие как яблочный или винный, для вариаций во вкусе.

Если вы любите более сладкие версии, увеличьте количество сахара или добавьте немного фруктового сока.