Врач дала рекомендации по безопасному употреблению заменителей сахара

Врач-эндокринолог Вероника Неудахина разъяснила в беседе с RT правила употребления в пищу сахарозаменителей и подсластителей.

«Часто термины «сахарозаменитель» и «подсластитель» используют как синонимы, однако это разные пищевые добавки. Сахарозаменители — это натуральные вещества, встречающиеся главным образом во фруктах, которые по химической структуре похожи на сахар. К ним относятся, например, фруктоза, эритритол, сорбитол, ксилитол и маннитол. Подсластители — это искусственные вещества, которые значительно слаще сахара, иногда в десятки и даже сотни раз. Существуют такие подсластители, как, например, аспартам, сукралоза, стевия и сахарин», — объяснила эксперт.

По ее словам, и сахарозаменители, и подсластители содержат меньше калорий, чем обычный сахар.

«При этом первые помогают избежать резкого повышения уровня сахара в крови, а вторые практически не влияют на этот показатель. Употребление подсластителей и сахарозаменителей в пищу признано безопасным, но по каждому из них есть ограничения в суточной дозе. Кроме того, людям без нарушений углеводного обмена эти подсластители не рекомендованы с целью замены обычного сахара (например, с целью похудения), поскольку, согласно исследованиям, это не оказывает значительного влияния на снижение веса», — заявила специалист.

Как пишет РИАМО со ссылкой на эксперта компании «НоваПродукт АГ» и бренда Novasweet Александра Гудимова. Сахарозаменители делятся на натуральные и искусственные. И те, и другие разрешены Роспотребнадзором к использованию в питании. Здесь выбор только за покупателем. Те, кто придерживаются в питании исключительно натуральных, так называемых ЗОЖ-продуктов, обычно выбирают натуральные заменители сахара, такие как эритрит или стевия.

«Если же вы видите в составе такой ингредиент как сукралоза — то подсластитель уже нельзя считать полностью натуральным», — уточнила специалист.

Также важно обращать внимание на такой ингредиент, как лактулоза. Она обладает сильным слабительным эффектом и не подходит для тех, кто отказывается от продуктов животного происхождения (веганов или же тех, кто придерживается православных постов).

Отмечается, что при похудении главное значение играют сбалансированное питание и физическая активность. Чтобы избежать возможных неблагоприятных последствий для организма, при употреблении сахарозаменителей и подсластителей рекомендуется придерживаться некоторых правил.

«Необходимо соблюдать умеренность — не стоит превышать рекомендуемую суточную норму сахарозаменителей и подсластителей, указанную на упаковке. Например, для аспартама она составляет 40-50 мг на 1 кг массы тела.Так, избыточное потребление подсластителей может негативно влиять на микрофлору кишечника. Что касается сахарозаменителей, например сорбита, ксилита или маннитола, то их чрезмерное потребление способно вызывать вздутие живота, диарею и дискомфорт в желудке», — предупредила эксперт.