В Китае модифицировали гриб, сделав из него замену натуральному мясу

Китайские исследователи применили технологию CRISPR для генетической модификации гриба Fusarium venenatum, создав альтернативный источник белка с улучшенными характеристиками. Этот подход может стать решением для растущего мирового спроса на …