Самая недооцененная крупа, запрятанная на дальних полках: дешевле гречки вдвое и полезнее для сердца
Пока россияне обсуждают, сколько стоит гречка, другая крупа остаётся чуть ли не вдвое дешевле и при этом полезнее, но почти никто о ней не вспоминает. Речь идёт о ячневой крупе — продукте, который делают из ячменя и который всё чаще упоминается в исследованиях и обзорах как недооценённый источник клетчатки, витаминов группы B и минералов. Врач‑диетолог Ольга Крылова в комментарии для одного из профильных изданий отмечает: “Ячневая каша помогает регулировать уровень сахара и холестерина, улучшает работу кишечника и снижает нагрузку на сосуды — по совокупности параметров она ближе к так называемым функциональным продуктам, чем к обычным гарнирам”.
Мониторинги цен подтверждают: ячка стабильно дешевле гречки примерно в два раза, и эта разница держится уже несколько лет. Причина не в снижении спроса, а в производстве — ячмень выращивают в России гораздо активнее, чем гречиху. При этом множество полезных свойств ячневой крупы остаются “в тени”. Из-за минимальной обработки в ней сохраняется больше оболочек зерна, а значит — больше пищевых волокон, витаминов и микроэлементов. Именно поэтому диетологи рекомендуют включать ячку в рацион тем, кто следит за весом или состоянием ЖКТ. Она дольше переваривается, даёт ощущение сытости и способствует мягкому очищению организма.
Отдельно стоит упомянуть про “родственницу” ячневой крупы — перловку. Перловая каша известна высоким содержанием клетчатки, витаминов A, E, D и группы B, которые поддерживают обмен веществ и нервную систему. Но ячка, в отличие от перловки, полируется меньше, поэтому содержит ещё больше пищевых волокон — именно её специалисты всё чаще называют “чистильщиком организма”. В рейтингах полезных круп она поднимается всё выше, попадая в один ряд с гречкой, овсянкой и даже модной киноа.
Почему тогда россияне продолжают покупать гречку и почти не берут ячку? Ответ прост — маркетинг. Гречка давно превратилась в бренд: на ней строятся имиджи производителей, выпускаются “премиальные” и “органические” линейки, пачки оформляют как отдельный продукт с историей. Рынок ячки выглядит иначе — это самый дешёвый товар на полке, с минимальной маржой и без рекламных вложений. Сети не видят экономического смысла продвигать её, поэтому покупатель просто не замечает крупу.
Эксперты рынка отмечают, что ассортимент ячневой крупы в магазинах ограничен, и многие сети не выводят её даже в онлайн‑каталоги. Хотя производство ячменя в России почти в три раза выше, чем гречихи, спрос остаётся низким. Фактически, ячка сегодня — один из самых доступных источников сложных углеводов и клетчатки, но без “брендинга” и узнаваемости. Производители здорового питания уже включают её в программы по контролю веса и рекомендуют в качестве основы для “чистого” меню, однако массового интереса пока нет.
Если сравнить цифры и факты, ячневая крупа — один из самых выгодных продуктов по соотношению цены и пользы. Она укрепляет сосуды, улучшает пищеварение, помогает контролировать вес и при этом стоит дешевле большинства круп. Единственная причина, почему ячка не стала хитом продаж, — отсутствие продвижения. Это тот случай, когда самый полезный продукт на полке просто не умеет о себе рассказать.
Что еще стоит узнать:
- Ванны и душ уходят в прошлое: новая мода из Европы набирает обороты
- Лучшая краска для волос после 50 лет: эти оттенки молодят на 10 лет, а вот от этих трех цветов лучше отказаться
- Кровати уходят в прошлое: умные люди массово переходят на вариант получше
- Всего 3 мазка на подошву – и обувь больше не скользит даже в лютый гололед: по льду хожу, как по асфальту
- Обзор новой посуды к Масленице – что взять в Фикс Прайс, пока есть выбор