Нью-Йоркский сэндвич

Это ОЧЕНЬ вкусный сэндвич, в котором было чрезмерное количество весенней зелени ( а в частности, популярной капусты кейл), но в этом и заключается гений Брукса Хедли, шеф-повара и владельца Superiority Burger ( кому и принадлежит рецепт): подобно Мидасу, он умеет превращать обычное в золото. Я попыталась воссоздать рецепт, обжаривая большое количество весенней зелени до тех пор, пока она не стала мягкой, рассыпчатой и маслянистой, затем смешав её с острым чедером. Это настоящее золото для пикника... да и не только...