В России планируют утвердить новый ГОСТ на пиво

Документ, разработанный Роскачеством, расширяет требования к составу напитка.

На сегодняшний день действует ГОСТ, по которому в пиве допускается использование только пшеничного и ячменного солода, при этом их доля должна быть не менее 80%. Новый стандарт расширит список разрешённых видов солода и позволит добавлять ржаной, просяной, гречишный и другие виды зерновых.

Также в документе чётко определено понятие «пиво». Теперь под этим термином понимается напиток, полученный в результате брожения сусла из пивоваренного солода, хмеля и воды с использованием пивных дрожжей. Допускается использование специального солода, однако исключается добавление этилового спирта, ароматизаторов и пищевых добавок.

Кроме того, впервые в ГОСТе закреплены официальные определения безалкогольного пива (с содержанием спирта не более 0,5%) и безалкогольного пшеничного пива.