Приготовила чудо-капусту: вся семья просила добавки - вкусно так, что за ушами трещит
Капуста — продукт доступный и привычный. Но из нее можно приготовить не только щи или салаты. Есть рецепт, который превращает обычный овощ в сытное и аппетитное блюдо.
Готовится быстро, ингредиенты найдутся в любом доме, а результат получается настолько вкусным, что хочется повторять снова и снова.
Ингредиенты
- Капуста (любая) — 700 граммов;
- Яйца — 2 штуки;
- Панировочные сухари — 3 столовые ложки;
- Растительное масло для жарки;
- Соль, паприка, карри, сухие травы, чеснок — по вкусу;
- Зеленый лук для подачи.
Приготовление
Капусту нарезаем крупными кубиками. Если кочан плотный, зимний, листья после нарезки лучше разобрать руками, чтобы они не слипались. Молодая капуста распадется сама.
Нарезанную капусту кладем в кастрюлю, заливаем водой, солим и варим после закипания 2–3 минуты. Для молодой капусты достаточно одной минуты. Важно не переварить — капуста должна оставаться слегка твердой. Сразу после варки воду сливаем, а капусту обдаем холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления и сохранить текстуру.
Пока капуста варится, в отдельной миске взбиваем яйца вилкой до однородности.
На сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем капусту, добавляем специи: паприку, карри, сухие травы, чеснок. Жарим на огне выше среднего около 5 минут, периодически помешивая.
Затем вливаем взбитые яйца и жарим еще минуту, активно перемешивая, чтобы яйца равномерно распределились и покрыли капусту.
Последним этапом всыпаем панировочные сухари. Продолжают жарить еще около 3 минут, помешивая, пока сухари не подрумянятся.
Готовое блюдо посыпаем зеленым луком. Подавать можно как самостоятельное блюдо или со сметаной.
Результат
Получается сытное, ароматное и очень аппетитное блюдо из самых простых продуктов. Оно готовится быстро, не требует особых кулинарных навыков и отлично подходит для повседневного обеда или ужина.
Источник: Розовый баклажан
Ранее мы писали: Секретный маринад для мяса от кавказского повара: делов-то на 10 минут, зато вкус потрясающий
Читайте также: