Первый в России ГОСТ на картофельные чипсы вступит в силу с 1 апреля

С 1 апреля 2026 года в России впервые вступает в силу межгосударственный стандарт на картофельные чипсы, ТАСС в понедельник, 2 марта 2026 года. ГОСТ устанавливает единые требования к внешнему виду, вкусу, запаху, а также содержанию жира и соли в этой продукции.

Чипсы являются широко распространенным продуктом, однако ранее документ, регламентирующий требования к ним, отсутствовал, пояснили в Росстандарте. Новый ГОСТ распространяется на изделия из натурального картофеля или продуктов его переработки, изготовленные путем термической обработки или экструзии, запеченные или обжаренные в масле (или без него), герметично упакованные.

Согласно ГОСТу, чипсы должны быть:

К состоянию продукта ГОСТ предъявляет следующие требования:

ГОСТ – межгосударственный стандарт – стандарт, принятый государствами СНГ, подписавшими соглашение о согласованной политике в области стандартизации, метрологии и сертификации. Исторически ГОСТ был государственным стандартом СССР. Помимо России, действие ГОСТа распространяется на Армению, Белоруссию, Казахстан, Таджикистан, Узбекистан и Киргизию.

Чипсы, несмотря на свое природное происхождение, могут вредить здоровью из-за повышенного содержания соли, жиров и некоторых добавок. В октябре прошлого года ученые Новосибирского государственного аграрного университета запатентовали с комплексом гуминовых кислот.