Итальянская роскошь: лимонный кекс за полчаса своими руками — идеальная выпечка из 8-ми ингредиентов

Просто и не затратно

Всю жизнь рецепты лимонных кексов у меня почему-то ассоциировались с чем-то сложным, с чем я точно не справлюсь. Однако рецепт в блоге «кулинарные записки обо всём» перевернул моё представление.

Там поделились рецептом лимонного пирога, который однозначно получится у всех. Давайте приготовим его вместе. Ингредиентов всего восемь: 120 гр. сливочного масла, 250 гр. сахара, 6 яиц, 200 р. муки, 125 гр. натурального жирного йогурта, 100 гр. крахмала (кукурузного), 10 гр. разрыхлителя и натёртая цедра одного лимона.

Взбиваем масло с сахаром (я использовала миксер с насадкой-лопаткой), добавляем йогурт и перемешиваем. В отдельную ёмкость просеиваем муку, крахмал и разрыхлитель и сразу добавляем к ним цедру.

Постепенно добавляем 2 яйца в ёмкость с маслом. После каждого яйца всё хорошо перемешиваем, чтобы тесто не расслоилось. Соединяем сухие ингредиенты с жидкими и добавляем оставшиеся яйца, тоже постепенно.

Смазываем форму маслом и переливаем туда тесто. Выпекаем примерно 40 минут в разогретой духовке на 170 градусах. Готовность можно определить по золотистой корочке и сухой спичке.

Ранее мы делились рецептом быстрого медовика.

Катерина Смирнова

Фото: скрин YouTube