Никакой больше резины — нежнейшее мясо без киви и майонеза, лайфхак тут совершенно в другом

Готовим мясо правильно

Многие пытаются размягчить говядину майонезом, некоторые прибегают к экзотике — киви. А все, вообще-то, в разы проще! В канале «Готовим с Калниной Натальей» рассказали, как сделать мясо тающим во рту с помощью обычной соли.

Да-да, самая обычная поваренная соль, которая есть дома у каждой хозяйке! И нет, мясо не будет на вкус слишком соленым, более того, соль не пересушит его. Вся фишка — в том, как его покрыть солью и на какой промежуток времени.

Перед жаркой солить не нужно. Нужно посолить и оставить мясо отдыхать минимум на 40 минут, а лучше — на 2-4 часа. Идеально, если оно полежит с солью в холодильнике сутки, особенно если это толстый стейк.

Доставать мясо из холодильника нужно за 20-30 мин до готовки, чтобы оно прогрелось до комнатной температуры. Обсушите поверхность. Солить больше не нужно, но можете применить другие специи, какие вам нравятся — и вперед, к плите!

Ранее мы рассказывали, как испечь самый влажный и нежный пирог без кухонных весов.

Фото: Unsplash