В продуктах гипермакета ООО «Лента» нашли бактерии листерии

Пробы были взяты специалистами отдела внутреннего и пограничного ветеринарного контроля и надзора Управления Россельхознадзора по Рязанской и Тамбовской областям в декабре прошлого года. Для проведения лабораторных исследований были отобраны 7 проб полуфабрикатов мясных из мяса свинины. По итогам  проведенных исследований было установлено, что бактерии листерии содержатся в п/ф «Мясных колбасках».

Кроме того, при изготовлении продукции животного происхождения и выпуска ее в обращение ООО «Лента» допустил нарушения к процессам производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации;

в гипермаркете отсутствует журнал дезинфекции инструментов используемых для изготовления пищевой продукции; в одной из холодильных камер было обнаружено хранение мясной продукции с истекшим сроком годности;

при входе в производственные объекты отсутствуют бытовые помещения для работников производственных цехов с целью возможной смены одежды, что не позволяет исключить контаминацию продукции персоналом  и отсутствуют дезинфицирующие коврики; в помещении производственного цеха сброс биологических отходов осуществляется в пластиковое мусорное ведро не имеющий маркировки о предназначении его для сбора биологических отходов, совместно с  обнаруженными в нём  твердыми бытовыми отходами;

не осуществляется дезинфекция холодильной камеры (камера изолятор) для временного хранения биоотходов - некачественная и опасная продукция, ветеринарные конфискаты, и биоотходы полученные в процессе изготовления (обработки) мясосырья в мясном цехе; в цехе при осуществлении производства пищевой продукции и разделки сырья  хранится производственная одежда;

не организована процедура осмотра ветеринарным специалистом некачественных и опасных продуктов животного происхождения снятых с реализации и других отходов (биоотходы), получаемые при переработке (процесса производства, изготовления) пищевого и непищевого сырья животного происхождения и проведения экспертизы в целях определения возможности ее дальнейшего использования или уничтожения.