Медведева раскрыла пользу жирного молока для здоровья сердца
Кандидат наук Ульяна Медведева из Химико-технологического института НовГУ заявила, что жирное молоко приносит здоровье, а не вредит сердцу. Последние исследования показывают, что цельное молоко снижает риск диабета и ожирения, позитивно влияя на метаболизм.
Жирное молоко, согласно последним исследованиям, не способствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний у здорового человека, а, напротив, приносит организму пользу. Об этом сообщила РИА Новости кандидат сельскохозяйственных наук, директор Химико-технологического института при НовГУ Ульяна Медведева.
"Долгое время укрепилось мнение, что насыщенные жиры в молоке вредят сердцу. Однако последние серьезные исследования не подтверждают прямую связь между потреблением обычного цельного молока с жирностью 3,2% и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Более того, некоторые научные работы указывают на то, что предпочтение цельного молока связано с более низким риском развития диабета второго типа и ожирения по сравнению с обезжиренными аналогами", - заявила эксперт.
По мнению Медведевой, цельное молоко обладает большей пользой, так как жиры способствуют лучшему насыщению и положительно воздействуют на обмен веществ. Специалист отметила, что такое молоко может незначительно повышать уровень "плохого" холестерина в анализах, но множество исследований показывает, что это не оказывает негативного влияния на сердце и сосуды. Кроме того, независимо от жирности, молоко ассоциируется с уменьшением риска сердечно-сосудистых заболеваний, утверждает ученый.
"Здоровый человек не должен опасаться цельного молока. Его польза (кальций, витамины, белок) значительно перевешивает возможный теоретический вред. Бояться стоит не молока, а образа жизни в целом. Основные враги сердца - трансжиры (фастфуд, выпечка), сладкие газированные напитки и сидячий образ жизни", - добавила Медведева.
Если же у человека возникают проблемы с холестерином или диагностированы нарушения липидного обмена, переход на молоко с жирностью 2,5% или 1% будет разумной мерой, отметила ученый.