Дрожжевой или на закваске? Какой хлеб полезнее
В чем отличие хлеба на закваске от дрожжевого, в интервью объяснил пекарь-технолог Максим Едлин. Отличие дрожжевого хлеба от хлеба на закваске в скорости приготовления. Дрожжевой готовится значительно быстрее, что выгодно для производителей, но не оч...