Домашние слойки - эконом вариант
Простой рецепт домашних слоек. Эти слойки я делаю каждый раз, когда варю компот или кисель из ягод. Ягод в компоте я не оставляю, потому что их не едят мои домочадцы, а выбросить жалко. Поэтому я использую принцип "безотходного производства".
- свежие или замороженные ягоды - 500 г
- слоёное тесто (очень тонкое) - 260 г
- сахар - 2 ст. л.
- мука - 2 ст. л.
- желток - 1 шт. (для смазки)
Приготовление:
Хочу обратить ваше внимание на тесто. Я покупаю готовое слоёное тесто, толщина пласта у которого не более 2 мм. Если ваше тесто толще - советую раскатывать до получения желаемого результата.
Как вы уже поняли, ягоды я использовала для варки компота. Как только вода с ягодами закипела, я растолкла их, чтобы они отдали компоту побольше вкуса, после чего достала их из воды с помощью ситечка.
Жидкость из ягод должна выйти, чтобы наши слойки не "поплыли" яркими цветами.
Смешать в чаше ягоды с сахаром и мукой.
Пласт теста разрезать на 8 одинаковых частей. Можно и на другое количество - но мой супруг любит небольшие слойки, поэтому у меня 8.
На половину каждого квадратика выложить 1 ч. л. с солидной горкой начинку
Накрыть второй половинкой, скрепить края нажатием вилки. Если вилка прилипает к тесту - окунуть её концы в муку.
Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Добавить в желток 1 ст. л. воды, слегка взбить вилкой.
Отправить противень в разогретую до 200° духовку на 12 - 15 минут или до золотистой корочки наших слоек.
Вот такие румяные слойки выходят из духовки.
Достать загорелые слойки и зовём подруг и всех других домочадцев на чай или другие любимые напитки.
Пусть этот простейший рецепт пригодится каждой хозяйке!
Приятного аппетита!