Домашние молочные вкусняшки, живая самобранка и сбивание масла «по-дедовски»

Молочный праздник Полоцкого района прошел в деревне Близница. Здесь и лучших в «околомолочных» профессиях награждали, и песни пели, и плясали. Оказывается, у полоцких молочников есть собственный гимн. Поется он на известный мотив «Машины времени»:

-Ты помнишь, как все начиналось? Колхозы растили коров! Как строили фермы, коров называли Вера, Надежда, Любовь!

Живые пакеты молока и кефира поют частушки, а самые сильные и смелые мужики пытаются дедовским способом сбить масло – без каких-то приспособлений, просто тряся трехлитровые банки со сливками. Смеются:

- Я так в детстве делал! Мамка посадит, говорит – бей масло. Ох, и долго же бить его приходилось!

А еще на празднике выбрали Молочного короля. Этот титул получил Виктор Яновский, руководитель хозяйства «Полимир-Агро». Среди лучших доярок, то есть операторов машинного доения выделялся Сергей Маюк. Просто потому, что он – мужчина. Единственный, между прочим, в хозяйстве «Милк-Агро». Был, говорит Сергей, еще один мужик, да перешел из дояров в животноводы. Там попроще да и ответственности меньше. Ведь в «Милк-Агро» роботизированная ферма, оборудование сложное, голландское, за ним следить надо. Сергей же место работы пока менять не собирается, хотя и попал в дояры случайно.

- Сидел без работы, посмотрел в интернете, думаю, месяц перебьюсь, пока что-нибудь получше не найду. Да так и остался.

Поод опекой у Сергея 134 коровы-первотелки и два робота. В начале рабочего дня первым делом он к роботам идет, а не к коровам. Проверяет, все ли в порядке, все ли реагенты на месте, проводит компьютерную диагностику аппаратов. К бурёнкам – после, когда убедится, что все роботы исправны.

- А без робота умеете корову доить?

- Пробовал, получилось. Правда, незнакомых коров побаиваюсь, бывает, если корова чувствует чужого человека, и ударить может.

По образованию Сергей зоотехник, по специальности работал в Казахстане, но здесь, в Беларуси, «в начальство» возвращаться не хочет.