Жидкий торт в стаканах по рецепту ленивой хозяйки

31.07.2020 15:53

Takprosto.cc

Год назад узнала, как приготовить трайфл — после этого лакомства от громадных тортов отказалась раз и навсегда! Духовку не включаю, из посуды понадобится только стакан!

Этот десерт (triflе) в переводе с англисйого означает — пустяк или мелочь. И собственно из самого названия уже можно понять, что готовится он очень просто, но вместе с тем трайфл имеет замечательный богатый вкус и яркий внешний вид.

Как приготовить трайфл

Сегодня редакция «Так Просто!» поделится аж 4 рецептами вкуснейшого десерта трафл. Такой десерт хорош тем, что его можно приготовить с остатков коржей, неиспользованного крема и добавить всё, что пожелаешь.

Банановый трайфл

Ингредиенты

4 яйца
130 г сахара
110 г муки
300 г сливок
3 банана
2 ст. л. лимонного сока
3 ст. л. сахарной пудры
щепотка соды

Приготовление

Чтобы приготовить бисквит в удобной емкости взбей яйца с сахаром до пышной пены. Добавь к ним просеянную муку, щепотку соды.
Влей тесто в форму и выпекай в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 35 минут до готовности. Остывший бисквит измельчи в блендере в крошку.
Для крема взбей сливки с сахарной пудрой.
Бананы очисти, полей лимонным соком и измельчи их вилкой. Половину сливочного крема смешай с размятыми бананами.
Подготовь стаканчики для десертов: можно использовать как керамические так и прозрачные из пластика.
На дно стаканчиков первым слоем выложи немного банановой начинки. Далее — слой бисквита. Этот слой стоит немного прижать ложкой.
Чередуй слои — банановый, а затем бисквитный. Последним слоем сделай шапчку из оставшейся половины крема без банана.
Готовый десерт поставь в холодильник на 3–4 часа. Готовый десерт можно украсить фруктами по желанию.
Вот и всё, десерт готов. Приятного аппетита!

Три шоколада

Ингредиенты

90 г горького шоколада
180 г сливок
90 г молочного шоколада
3 яичных белка
90 г белого шоколада
200 г бисквитных коржей

Приготовление

Каждый из шоколадов нужно натереть на мелкой терке в отдельную миску.
Растопи каждый из шоколадов на водной бане.
Взбей венчиком или миксером сливки, а затем влей их в равной пропорции к каждому из видов шоколада.
Вбей белки до устойчивых пиков и также распредели по трем мискам с шоколадом. Хорошенько всё перемешай.
Бисквит можно приготовить самому по принципу, как в первом рецепте, или купить уже готовые. Бисквит нужно измельчить в крошку.
На дно креманки или стаканчика выкладывай бисквитную крошку, хорошо прижми всё это ложкой. Затем выкладывай массу с горьким шоколадном, далее — молочным, и напоследок — с белым шоколадом.
Каждый слой разглаживаем обратной стороной ложки. Поставь трайфл в морозилку на 4–6 часов.
Доставай десерт из морозилки и украшай на свой вкус. Мне нравится вариант — посыпать его какао или тертой стружкой шоколада.

Вишня в бокале

Ингредиенты для шоколадного бисквита

80 мл молока
160 г сахарной пудры
30 г какао
110 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
80 мл воды
2 яйца
60 мл растительного масла
щепотка соли

Ингредиенты для крема

500 мл сливок
300 мл молока
330 г сахарной пудры
35 г какао
8 яичных желтков
35 г кукуруной муки
80 г сливочного масла
10 мл ванильного экстракта
550 г вишни
60 мл лимонного сока
50 г шоколада

Приготовление

В кастрюльку с толстым дном всыпь какао, влей воду и на медленном огне доведи до кипения. Вари около 10 минут, постоянно помешивая.
Смешай яйца с сахарной пудрой, ванильным экстрактом и солью. Влей растительное масло, взбей до однородной массы.
Небольшими порциями всыпать просеянную муку с разрыхлителем, влей молоко комнатной температуры. Затем добавить густую смесь с какао. Перемешай тесто.
Влей тесто в форму и выпекай в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут. Остывший бисквит нарежь кубиками.
Для приготовления крема влей в кастрюлю 300 миллилитров сливок, молоко, 1/3 порции сахарной пудры и какао. Перемешай, а затем поставь кастрюлю на огонь и доведи до кипения. Не забудь периодически помешивать.
В отдельной миске взбей яичные желтки, 1/3 порции сахарной пудры и кукурузной муки. Влей смесь из сливок с какао, перемешай и вари на среднем огне около 5 минут до состояния густого заварного крема. Дай готовому крему немного остыть, а затем добавь кусочек сливочного масла.
Готовый крем взбей миксером до пышности. Поставь крем в холодильник на полчаса.
Вишню вымой, достань косточки. В глубокую миску всыпь вишню, добавь к ней оставшуюся сахарную пудру. Полей всё лимонным соком. Оставь вишню настаиваться в течение 30 минут, чтобы она пустила сок.
На дно кружки или креманки выложи бисквит, затем вишню, которую нужно полить шоколадным кремом. Далее снова бисквит вишня и крем. Готовый трафл поставь в холодильник на 6 часов.
Взбей оставшиеся сливки с ванильным экстрактом до густых пиков. Перед подачей укрась трафл этими взитыми сливками. Также в качестве украшния можно использовать целяе ягоды вишни и тертый шоколад.

Абрикосовый трайфл

Ингредиенты для крема

150 г творога
80 мл молока
150 г абрикосов
2 ч. л. сахара

Ингредиенты для кекса

1 яйцо
3 ст. л. молока
1 ч. л. разрыхлителя
3 ст. л. муки
2 ст. л. сахара

Ингредиенты для начинки

150 г абрикосов

Приготовление

Для приготовления крема творог, молоко, абрикос и сахар взбей в блендере до однородности. Поставь крем в холодильник на 15—20 минут.
Для приготовления кекса яйцо с молоком взбей до пышности. Добавь сахар и перемешай. Добавь муку с разрыхлителем и пере