В Роспотребнадзоре рассказали, какие овощи полезно есть весной

Управление Роспотребнадзора по Псковской области обратило внимание жителей региона на важность включения в рацион сезонных овощей. В ведомстве отметили, что с приходом весны на прилавках появляются свежие овощи естественного созревания, которые отличаются высоким качеством, насыщенным вкусом и содержат витамины, необходимые для поддержки иммунитета после зимы.

Особое внимание специалисты советуют обратить на овощи, богатые витаминами C, A, E и клетчаткой. Среди них – редис, который улучшает пищеварение и помогает очищать организм, шпинат с высоким содержанием антиоксидантов, морковь как источник бета-каротина, полезного для зрения и кожи. Также в этот перечень входят лук, чеснок и редька, обладающие натуральными противовирусными свойствами.

В Роспотребнадзоре дали рекомендации по выбору и хранению продукции. При покупке следует осматривать овощи: они не должны иметь повреждений, пятен или признаков гнили. Хранить их лучше в холодильнике или прохладном месте. Чтобы сохранить максимум полезных веществ, при приготовлении блюд из сезонных овощей рекомендуется отдавать предпочтение варке, запеканию или приготовлению на пару.