Пасха прошла, и десятки вареных яиц заполонили холодильники россиян. Не все любят их в чистом виде, но, к счастью, есть много вкуснейших блюд с использованием этого продукта.
Рецепты с вареными яйцами: подборка самых простых и вкусных блюд -Anastasia-
Хранение вареных яицПрежде всего нужно определить, сколько хранятся вареные яйца в холодильнике. При температуре +3 - +5 градусов вареные яйца хранятся не более 20 дней, а при комнатной температуре всего 3 дня. При этом важно исследовать скорлупу: если в ней есть трещины, то такое яйцо нужно употребить в пищу в первую очередь, ведь в него могут проникнуть нежелательные бактерии.Существует народный способ увеличения срока годности яйца: его можно обтереть растительным маслом. Теоретически, жир закупорит поры скорлупы и не даст продукту быстро испортиться. В этом случае срок хранения вареных яиц увеличивается до 40 дней. Но будьте внимательны – если яйцо имеет резкий запах сероводорода и потемнения на белке, его не стоит есть.Конечно, лучше не рисковать своим здоровьем и съесть вареные яйца как можно скорее. Для этой цели вы можете выбрать любое блюдо из вареных яиц из нашей подборки.Что приготовить из вареных яицК завтракуКонверты из лаваша с вареными яйцамиЯйца вареные – 2 шт.Сыр – 50 г.Сметана – 1 ст.л.Укроп, зеленый лук и пр. – 2-3 веточкиЛаваш тонкий – 0,5 листаСоль – по вкусуОливковое маслоКак готовитьНатрите яйца и сыр на терке, мелко нарубите зелень. Добавьте к этим ингредиентам сметану, соль и специи по вкусу, и перемешайте.Половину лаваша разрежьте еще на 2 части. Каждую часть смажьте сырно-яичной смесью и заверните.Жарьте конвертики на растительном масле с двух сторон до румяной корочки и расплавления сыра. Подавайте к завтраку горячими.Сэндвичи с вареными яйцамиХлеб – 2 ломтикаАвокадо спелое – 1 штВареное яйцо – 2 шт.Лимонный сок – 1 ч.л.Соль, перец, чеснок – по вкусуКак готовитьРазрежьте авокадо на 2 части, ложкой выскребите всю мякоть и разомните ее ложкой в пюре. Добавьте лимонный сок, соль и перец по вкусу. Можно добавить немного чеснока. Порежьте яйца кружками.Поджарьте в тостере хлеб. Намажьте тосты массой из авокадо, сверху выложите нарезанное яйцо.К обедуБульон с яйцомЛюбой мясной бульон – 300 млЯйцо – 1 штЗеленьКак готовитьПроцедите бульон через сито, чтобы он стал абсолютно прозрачным. Мелко нарубите зелень.Если яйцо было в холодильнике, то подержите его несколько минут в горячей воде, чтобы оно подогрелось. Очистите от скорлупы и разрежьте на две части.Положите половинки яйца в горячий бульон, посыпьте зеленью и подавайте.ОкрошкаЯйца куриные вареные – 2 штРедиска – 3 штКартошка в мундире вареная – 2 штОгурец – 1 штКолбаса докторская – 150 гСметана 20% – 100 гКвас – по вкусуСоль, зелень – по вкусуКак готовитьНарежьте все овощи, яйца и колбасу кубиками. Мелко нарежьте зелень.Соедините все ингредиенты в глубокой тарелке. Посолите, заправьте сметаной, перемешайте. Залейте квасом и подавайте к обеду.К ужинуЯйца по-шотландскиЯйца вареные – 3 штФарш (желательно из чистой говядины) – 300 гЧеснок – 1 зубчикГорчица – 1 ч.л.Соль, черный молотый перец – по вкусуПанировочные сухари, сырое яйцо, мука – для обваливания.Как готовитьПропустите чеснок через чеснокодавку или натрите на мелкой терке. Смешайте фарш, чеснок, чайную ложку горчицы, посолите и поперчите. Тщательно перемешайте. Разделите фарш на 3 одинаковые части.Очистите вареные яйца от скорлупы. Заверните каждое яйца в фарш. Обмакните мясные шарике в муку, затем в слегка взбитое яйцо, затем – в панировочные сухари.Жарьте на большом количестве растительного масла со всех сторон. Затем выложите в жаропрочную форму и запекайте яйца по-шотландски 5 минут в разогретой духовке.Салат с яйцами и рыбойЯйца вареные – 3 штКонсервированный тунец – 1 банкаКартофель вареный – 2 штСыр твердый – 100 гМайонез – по вкусуСоль, черный перец – по вкусу.Как готовитьЯйца, картофель и сыр натрите на крупной терке, тунец разомните вилкой.Выкладывайте ингредиенты слоями: картошка, яйца, сыр, рыба, пока не закончатся ингредиенты. каждый слой солите и смазывайте майонезом. Перед подачей дайте настояться в холодильнике.
