Особенности сбора китайского чая

В наше время хороший чай стал популярным продуктом, купить китайский чай хорошего качества вовсе не составит труда. На качество чайной продукции в первую очередь влияет сбор урожая. Чтобы избежать огрубения чайного листа, на чайных плантациях его собирают непрерывно. Как только растению выполняется 4 года, его листья готовы к сбору. Каждый 2-3 день с деревьев или кустов срываются наиболее молодые побеги с еще не распустившимися листьями. Именно такие лиственные почки используются при изготовлении самого вкусного настоя. Нужно знать, данные нежные побеги обладают наиболее вкусным ароматом и запахом, но они содержат большое количество кофеина и танина.