Партия Роста - о том, приживется ли на рынке РФ растительное мясо

В России достаточно рискованно вкладываться в развитие рынка растительного мяса из-за существующей в стране культуры потребления. Об этом корреспонденту ИА REGNUM 25 марта заявил консультант по стратегическому маркетингу, автор курса "Управление сбытом" в РАНХиГС, член политсовета регионального отделения "Партии Роста" в Ростовской области Аркадий Мурзаев. Так он прокомментировал исследование, проведенное BCG и Blue Horizon Corporation, показавшее, что к 2035 году 95% всех традиционных блюд можно будет готовить с использованием растительного мяса.

"На сегодняшний день в России нет каких-то серьезных барьеров на пути развития растительных заменителей натурального мяса, если только не пытаться фальсифицировать продукты, выдавая гороховую смесь за говядину, - сказал Мурзаев. - Но и вкладываться в развитие растительных субститутов достаточно рискованно из-за существующей культуры потребления. Поэтому выращиваемые в достаточно большом объеме бобовые культуры, которые являются основой для растительного мяса, либо потребляются на внутреннем рынке в обычном для себя состоянии, либо разными путями попадают в ту же Европу, где становятся сырьем для растительных котлет. А Россия остается страной мясоедов".

Напомним, как сообщало ИА REGNUM, ранее экономист Игорь Строганов заявил, что искусственное мясо очень дорого в производстве и стать дешевой альтернативой мясу животного происхождения просто не может.

Ссылка на первоисточник: https://regnum.ru/news/3225333.html