Почему хлеб у одних пекарей дорожает, а у других дешевеет – мнение
Ровно неделю назад, в минувшее воскресенье, купили мы в одной пекарне буханку горячего хлеба. Выпеченный из кукурузной муки, чуть с желтинкой, он показался весьма привлекательным. Хотели купить ещё одну буханку, да передумали вовремя. В общем, хлеб, конечно, выглядел весьма аппетитно. … Читать далее
Ровно неделю назад, в минувшее воскресенье, купили мы в одной пекарне буханку горячего хлеба. Выпеченный из кукурузной муки, чуть с желтинкой, он показался весьма привлекательным. Хотели купить ещё одну буханку, да передумали вовремя.
В общем, хлеб, конечно, выглядел весьма аппетитно. А запах!
Настолько был мягкий, что даже трудно было отрезать - просто отрывали кусочки.
Пообедали, на следующий день взяли с собой на работу понемногу. Хлеб был таким же мягким, как и накануне...
Про один небольшой кусочек забыли - он оказался в хлебнице за другими пакетами. И вот вчера увидели этот ломтик, попробовали на ощупь - а он ТАКОЙ ЖЕ МЯГКИЙ, как и в первый день!
И сегодня, на ВОСЬМОЙ день, продолжает оставаться мягким, только уже начал явно отдавать плесенью.
Интересно, ЧТО они туда напихали?..
Из чего, по идее, должен изготавливаться хлеб? Ну, мука, соль, вода. Разве не так? Правда, такой хлеб сохраняет свои привлекательные свойства недолго. А производителям надо, чтобы он продавался несколько суток. Вот и добавляют - что-то для мягкости, что-то для вкуса, что-то для запаха. Наш химпром, к счастью, не научился делать такие гадости - их закупают за границей. Ну, а раз везут всё оттуда, вот вам и причина удорожания.
Мы несколько лет покупали хлеб одного из известных в Ростовской области предприятий. А когда по закону все стали обязаны указывать полный состав продукта на упаковке, мы просто ужаснулись, прочитав, ЧТО на самом деле находится в этих буханках! И, естественно, перестали брать.
То есть одной из причин нынешнего резкого подорожания хлеба является как раз эта - наличие множества добавок для повышения сроков хранения и фактически обмана покупателя. Добавок, которые покупают за рубежом.
Вторая причина - закредитованность предприятий. В 90-е годы у нас уничтожили станкостроение, а потому большинству предприятий приходится занимать в валюте и везти станки из-за границы.
Интересно только вот что. За последние несколько месяцев доллар и евро прибавили в цене 25-30 процентов. А тот же хлеб у некоторых производителей подорожал гораздо сильнее.
Так, например, мы покупали в популярной ростовской сети батон за 37 рублей. В декабре прошлого года он подорожал до 49. А неделю назад - до 55 рублей! И в батоне том - граммов, наверное, триста.
То есть валюта выросла в цене на четверть, а подорожала продукция примерно на половину! И в чём причина? Ведь даже если должны, сейчас государство разрешило погашать долги в рублях по курсу ЦБ!
Это же касается и многих других продуктов, которые к валюте имеют лишь опосредованное отношение.
Кстати, в последнее время появляются сообщения, что ряд хлебопекарных предприятий, наоборот, снижает стоимость своей продукции - особенно той, которая пользуется повышенным спросом у населения. Это примеры социально ответственного бизнеса. Кроме того, можно быть уверенными, что качество производимого хлеба у таких предприятий выше. Имеется в виду не товарный вид продукта, а его польза для организма и безопасность для здоровья.
Нынешние времена стали маркером не только для общественных отношений, но и для российского бизнеса. Есть надежда, что в ближайшие месяцы и годы такого рода перекосы в цепочке "производитель - ритейлер - покупатель" будут устранены.