Главные новости Ростова-на-Дону
Ростов-на-Дону
Май
2024

Об опасной болезни хлеба предупредили ростовчан

0

Случалось ли вам покупать хлеб летом, а через сутки-двое его выбрасывать, потому что он начинает странно пахнуть чем-то вроде клубники и "плывёт"?  Мякиш становится похожим на комок слизи, прилипает к рукам.

Как так-то, недоумеваете вы? Хлеб-то свежий, недавно куплен!

А проблема вся в том, что и хлеб, и мука, из которой он выпечен, и даже зерно в поле, из которого потом сделают муку, были заражены спорами картофельной (Bacillus mesentericus) и сенной (Bacillus subtilis)) палочки.

Эту "болезнь" хлеба называют картофельной (по имени той самой палочки). Это одно из самых часто встречающихся заболеваний хлеба и хлебобулочных изделий, особенно в летний период.

Как рассказали в региональном управлении Роспотребнадзора, любое зерно может быть заражено в той или иной степени картофельной палочкой. В процессе помола при несоблюдении технологии приготовления продукта она поражает муку, затем попадает в тесто, хлеб и, в худшем случае, в организм человека.

Отмечается, что споры картофельной палочки содержатся практически в любой муке, однако заболевание хлеба возникает лишь при сильной зараженности продукта и при условиях, способствующих развитию болезни.

В группе риска – белый хлеб, купленный летом, в жару. Мука второго сорта, сделанная из периферийных частей зерна, обычно содержит больше спорообразующих бактерий, чем мука высшего и первого сортов.

Признаки заражения картофельной болезнью хлеба:

- хлеб будет иметь затхлый запах, похожий на аромат переспелых овощей или фруктов; со временем запах будет становиться все невыносимее;

- корка хлеба потеряет упругость, мякиш в хлебе станет темным, вязким, похожим на слизь.

Однако важно знать, что все эти признаки болезни обнаруживаются не раньше, чем спустя двое суток после даты выпечки хлеба.

Считается, что картофельная палочка не является патогенной для человека, а значит, употребление зараженного хлеба до развития симптомов порчи считается неопасным и допустимым, но делать этого точно не стоит. Зараженный хлеб нельзя отдавать ни животным, ни использовать в переработку (например, делать из него сухари). Дело в том, что такой хлеб может спровоцировать возникновение аллергических реакций и кишечных расстройств рассказали в ведомстве.

А что же в таком случае делать? Вот рекомендации управления Роспотребнадзора по Ростовской области:

  • Исключите совместное хранение хлеба белых и черных сортов. Не рекомендуется хранить хлеб длительно и в упаковке из полиэтиленовых материалов.
  • Зараженный картофельной болезнью хлеб ни в коем случае не используйте для вторичной переработки (добавление в фарш, приготовление сухарей и т.д.).
  • Приобретайте хлеб и булочные изделия в стационарных предприятиях торговли, где созданы условия для хранения данной продукции (проветриваемые складские помещения, торговые залы с кондиционированием воздуха, специально оборудованные полки или витрины для реализации булок и батонов), в объеме суточного потребления с учетом каждого члена семьи.

Теперь вы знаете причину странной болезни хлеба. Живите с этим :)




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus



В Мытищах состоялась отчетно-выборная конференция профсоюза жизнеобеспечения

В честь Дня образования вневедомственной охраны подмосковные росгвардейцы провели тематические мероприятия

В Мытищах состоялась отчетно-выборная конференция профсоюза жизнеобеспечения

В Мытищах состоялась отчетно-выборная конференция профсоюза жизнеобеспечения


Недостаток витаминов или древний инстинкт: токсиколог Кутушов рассказал, что толкает людей есть землю

Тайны мёда: врач Кутушов рассказал про целебные свойства и особенности нагревания

Институт МЧС одобрил инновационный контроль паводков

В международный день врача прошла премия THE MEDICAL STARS AND BEAUTY AWARDS


Lindsay Hubbard's Baby Shower Details Revealed, Including Which 'Summer House' Co-Stars Attend

Bay Area high school football: Weekend scoreboard, how Top 25 fared

You need the eyes of a movie hero to spot the 5 horror villains lurking near the crime scene in under 90 secs

Lennox Lewis Has No Doubt How Anthony Joshua vs Daniel Dubois Rematch Goes: “He’ll Go After Him”


станция метро Битцевский Парк. Москва

Отделение СФР предоставило 11 жителям региона с нарушениями зрения собак-поводырей

Bluetooth-сканер штрих-кодов SAOTRON P04 на базе CMOS-матрицы

В честь исполнителя роли Шурика из "Операции "Ы" назвали улицу в Екатеринбурге


Disney Dreamlight Valley just announced its second DLC featuring 4 new characters, along with a free update coming in December

AMD's Dr. Lisa Su predicts AI GPU market will grow to $500 billion by 2028 or 'roughly equivalent to annual sales for the entire semiconductor industry in 2023'

Call of Duty: Black Ops 6 meta guns and loadouts

This new FPS is so good, it's almost unfair that it's free: A '1v1 me bro' simulator with 70 maps and no microtransactions that feels like the sickest Counter-Strike: Source mod of 2007



Всероссийский форум наставников NAST RANEPA прошел в Marins Park Hotel Ростов

Вышел седьмой подкаст онлайн-лектория «Иннагрика»

Полиция подобрала двухмесячного львенка в пригороде Ростова-на-Дону

Около 500 школьников и студентов посетили Ростовский-на-Дону ЭРЗ в рамках акции «Неделя без турникетов»




Всероссийский форум наставников NAST RANEPA прошел в Marins Park Hotel Ростов

Студентки АГУ приняли участие в окружном форуме «Студтуризм ЮФО-2024»

Названы города, обогнавшие Москву по росту цен на аренду жилья

По алфавиту: россияне стали чаще покупать украшения с буквами


На факультете «Социальная коммуникация» МГППУ прошел II Международный форум Апгрейд-2030

Фонд «Андрюша» провел в Челябинске Форум педагогов с федеральным уровнем мастерства

Полиция подобрала двухмесячного львенка в пригороде Ростова-на-Дону

Эксперты из 12 городов-миллионников обсудили вопросы организации школьного питания на стратсессии в Нижнем Новгороде


Елена Рыбакина провела первую тренировку на Итоговом турнире WTA

Кудерметова вышла во второй круг турнира категории WTA 250 в Мериде

Теннисист Медведев заявил, что поражение на "Мастерсе" ударило по уверенности

Рыбакина узнала первую сопернику на Итоговом турнире WTA-2024


Полиция подобрала двухмесячного львенка в пригороде Ростова-на-Дону

Фонд «Андрюша» провел в Челябинске Форум педагогов с федеральным уровнем мастерства

В Новочеркасске осудили преподавательницу, которая ставила оценки за деньги

Сумма выданных автокредитов в РФ за год выросла вдвое


Музыкальные новости

Совместный сон с питомцем: токсиколог Кутушов разобрался в преимуществах и недостатках такого соседства

В музее Нью-Йорка найдена рукопись неизвестного вальса Шопена

Певица Бьянка станет новой участницей шоу «Звёзды в Джунглях»

Компания ICDMC и “Всероссийский пиар-саммит”: в поисках новых решений



Названы города, обогнавшие Москву по росту цен на аренду жилья

Около 500 школьников и студентов посетили Ростовский-на-Дону ЭРЗ в рамках акции «Неделя без турникетов»

Турист из Ростова-на-Дону назвал Алтайский край "конвейером по выкачиванию денег"

Всероссийский форум наставников NAST RANEPA прошел в Marins Park Hotel Ростов


Телеканал ТНТ объявляет дату премьеры сериала об эйджизме в личных отношениях «Макрон» с Алексеем Лукиным и Мариной Александровой

Сергей Собянин поздравил московских тренеров с профессиональным праздником

МТС интегрирует «Фиксиков» в детские сервисы

Компания «Мария» рассказала о новых решениях для девелопмента на конференции Московского Бизнес-клуба


Водитель чудом выжил: его автомобиль несколько раз перевернулся на огромной скорости

Ростовская область вошла в топ-10 регионов по количеству премиальных авто

В Таганроге создали первый в России реактор для выпуска высокооктанового бензина

Мало не покажется! Дорого-- богато.Мефедрон на чердаке. Триколор и Знамя Победы. Кресла освободились.


Вице-премьер Сербии Вулин: Вучич приедет в Москву и встретится с Путиным 9 Мая

Стало известно о возможной отставке губернаторов Ростовской области и Коми

В Ростовской области пошла очередная информационная волна об отставке Голубева

«Bloomberg»,США: Путин проводит тренировку стратегических ядерных сил за несколько дней до выборов в США


«Симптомы изменились»: врач Кондрахин объяснил, по каким признакам выявить туберкулез

«Симптомы изменились»: врач Кондрахин объяснил, по каким признакам выявить туберкулез




В Ростовской области в пожаре погибла 93-летняя женщина-инвалид

В Ростове-на-Дону загорелся крупный склад с лекарствами

В Ростове 81 человек сдал кровь в донорскую субботу

В рамках Всемирного дня борьбы с диабетом ростовчане смогут пройти обследование у эндокринологов


Лавров: требование «Томагавков» Зеленским вызвало оторопь в Вашингтоне

Киев в ярости: утечка информации раскрыла тайный запрос на ракеты Tomahawk

Зеленский потребовал от Варшавы отдать последнее на военные нужды Киева


Соревнования по боксу провели на Кубани

ХК «Южный Урал» уезжает из Ростова-на-Дону с победой

Хоккей на траве. Юниорки Ростовской области на четвёртом месте

Вышел седьмой подкаст онлайн-лектория «Иннагрика»


Стали известны предварительные оппоненты Лукашенко на выборах в Белоруссии

США не смогли стать опорой глобальной безопасности – Лукашенко

Лукашенко: конфликт в Йемене может разрастись в катастрофу, которая миру и не снилась

"Навязать грузинам ЛГБТ какой-то хотят!" Лукашенко прокомментировал события в Грузии



Российские СМИ вновь прочат досрочную отставку донскому губернатору. Сообщаем подробности

Стало известно о возможной отставке губернаторов Ростовской области и Коми

«Ведомости»: Голубев и Уйба могут потерять посты губернаторов до конца года

Главы Ростовской области и Республики Коми могут уйти в отставку до конца года


Девять пожарных из Шахт награждены за мужество и стойкость при тушении крупных ландшафтных пожаров

Экологи считают вредной уборку осенней листвы: это не мусор, а будущая почва

В Волгодонском эколого-историческом музее работает выставка, посвященная героям СВО

Трое волгодонцев стали лауреатами премии «Новые Созидатели»


Прокуратура указала Голубеву на нехватку транспорта в Ростовской области

Фонд «Андрюша» провел в Челябинске Форум педагогов с федеральным уровнем мастерства

Эксперты из 12 городов-миллионников обсудили вопросы организации школьного питания на стратсессии в Нижнем Новгороде

Полиция подобрала двухмесячного львенка в пригороде Ростова-на-Дону


Вечер сентября...

Лидером по наличию мусорных контейнеров стала Амурская область

Терминал сбора данных (ТСД) промышленного класса SAOTRON RT42G

В Архангельской области выросла зарплата инженеров-механиков


В центре Симферополя появится “Поэма” для комфортной жизни

https://telegra.ph/Pod-Simferopolem-stroitsya-mini-gorod-ot-InterCtroj-10-29

Герой России Дамир Юсупов встретился с сотрудниками донской полиции

ЖК “Республика” - территория доступного комфорта


В Ростовский цирк передали тигрицу, над которой три года издевались на Кубани

Сумма выданных автокредитов в РФ за год выросла вдвое

В Ростовской области мальчик нашёл кошку, которая оказалась львёнком

Фонд «Андрюша» провел в Челябинске Форум педагогов с федеральным уровнем мастерства












Спорт в Ростовской области

Новости спорта


Новости тенниса
WTA

Рыбакина узнала первую сопернику на Итоговом турнире WTA-2024






Эксперты из 12 городов-миллионников обсудили вопросы организации школьного питания на стратсессии в Нижнем Новгороде

В Ростовской области мальчик нашёл кошку, которая оказалась львёнком

В Новочеркасске осудили преподавательницу, которая ставила оценки за деньги

У жителя Ростовской области изъяли оружие, которое он незаконно хранил