Правила выбора плодоовощной продукции основных продуктов

Плодоовощная продукция – группа товаров, выбору которой потребитель должен уделить особое внимание.

У фруктов и овощей, выставленных на прилавок, часто нет упаковки с указанием производителя, срока годности и других важных свойств товара. Поэтому выбор чаще всего приходится осуществлять по внешним признакам: форме, размеру, окраске кожуры и мякоти, особенностям строения и другим специфическим качествам, свойственным данному виду продукции (например, состояние грозди винограда, плотность кочана капусты и т.д.).

Качественные плоды  должны быть:

— целыми (без механических повреждений, повреждений вредителями, ухудшающими товарный вид), так как в большинстве случаев царапины и потертости снижают качество товара, в поврежденные ткани внедряются микроорганизмы, начинаются процессы окисления и потери влаги.

На овощах также  могут появляться трещины в связи с неравномерным поливом растений или при их неаккуратной транспортировке.

Повреждение плодов вредителями также снижает их качество: ухудшается вкус, уменьшается доля съедобной мякоти.

— здоровыми (без налетов плесени, признаков заболеваний).

Голубая и зеленая плесень может поражать цитрусовые, серая гниль – виноград и другие плоды и овощи. Опасными являются шейковая гниль лука и мокрая бактериальная гниль картофеля.

Но следует учесть, что есть ряд заболеваний, которые ухудшают внешний вид плодов, но не передаются соседним плодам. Плоды и овощи с такими изменениями допускаются к реализации, например:

— мелкие красные пятна на абрикосе;

— слабое побурение кожицы яблок и груш;

— коричневая пятнистость на кожице цитрусовых плодов.

— чистыми (освобождены от земли, грязи, листьев, следов удобрений).

— без аномальной внешней влажности, посторонних запахов и привкусов.

Для того, чтобы быть уверенными в происхождении и качестве приобретаемых овощей и фруктов и не быть обманутыми недобросовестными  продавцами, рекомендуется следовать несложным правилам при покупке плодоовощной продукции:

— отдавайте предпочтение приобретению сезонных овощей и фруктов, т. к. в ранних велика вероятность  повышенного содержания нитратов;

— особое  внимание обращайте на места покупки сельхозпродукции; рекомендуется приобретать овощи, фрукты, бахчевые в специализированных местах торговли: сельскохозяйственных рынках, магазинах, павильонах, где реализуются товары, прошедшие санитарно – ветеринарную экспертизу в лабораториях, подведомственных органам ветеринарного надзора, что гарантирует безопасность сельскохозяйственной продукции;

— не стоит приобретать продукты в местах несанкционированной торговли, вдоль трасс, на стихийных рынках; употребление такой продукции может привести к причинению вреда жизни и здоровью, возникновению и распространению инфекционных заболеваний;

— при покупке продукции обращайте внимание на санитарно-техническое и гигиеническое состояние торговой точки, условий для соблюдения правил личной гигиены персоналом, а также наличия полного комплекта санитарной одежды.

При выборе овощей и фруктов необходимо учитывать следующие моменты:

— при покупке томатов на веточке нужно обратить внимание на саму ветку, и если она упругая, свежая, имеет однотонный зеленый цвет, значит, томаты были сорваны не так давно и они свежие;

— приобретая картофель, обратите внимание на цвет клубней, не следует делать покупку, если плоды имеют зеленые пятна, они появляются при неправильном хранении, если картофель в течение долгого времени находился на свету, что приводит к образованию в нем ядовитого вещества — соланина;

— при выборе моркови обратите внимание на ее цвет, он должен быть однородным, без желтых и зеленых вкраплений;

— если Вам предстоит покупка яблок, обратите внимание на их кожуру если она скользкая и липкая, значит, фрукт обрабатывался дифенилом (пищевой консервант), удалить его просто водой невозможно, лучше вымыть яблоки с моющим средством или удалить с такого яблока кожуру.

Также сообщаем, что на постоянной основе работает Единый консультационный центр Роспотребнадзора по телефону 8 800-555-49-43, для обращения по возникающим вопросам.

И.о. начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в Миллеровском, Чертковском, Тарасовском районах А. В. Сухорукова

The post Правила выбора плодоовощной продукции основных продуктов first appeared on Миллеровское Агентство Новостей.