Еда играет главную роль в формировании иммунитета. Потому правильно составленное меню поможет противостоять болезням, легче перенести вирусные инфекции и справиться с хандрой и стрессом. Расскажем, какие продукты повышают иммунитет, и составим нескучное меню для осенне-зимнего сезона. Какие продукты повышают иммунитет Иммунитету требуется мощная подзарядка перед осенне-зимним сезоном. В этот период очень хочется чего-нибудь сладкого, жирного, сытного. И это вполне объяснимо: в холода организм стремится отложить жиры про запас. Чтобы не обзавестись лишними килограммами и повысить иммунитет, но и не мучить себя диетами, нужно просто сбалансировать свой рацион: Питаться часто, но умеренно — три основных приема пищи плюс три перекуса. Делать каждый прием пищи красочным и разнообразным — помогут яркие осенние овощи, фрукты, ягоды и, конечно, заготовки на зиму. Включать в рацион белки, углеводы и полезные жиры. Обеспечить питьевой режим — помогут ароматные чаи и напитки из ягод. Питание для повышения иммунитета не имеет ничего общего с жесткими диетами и жизнью в полуголодном состоянии. Рацион должен быть максимально разнообразным и включать следующие продукты: фрукты, ягоды и овощи, богатые витамином С: киви, черная смородина, цитрусовые, тыква, кабачки, брокколи, капуста, зеленый лук, зеленый горошек, продукты с антивирусными и антибактериальными свойствами: облепиха, брусника, лук, чеснок, специи — красный перец, куркума, продукты, помогающие организму вырабатывать гормоны радости: жирные сорта рыбы, авокадо, зелень, бананы, мясо птицы, горький шоколад. продукты с витамином D: яйца, сливочное масло, морепродукты, молочные продукты, рыба, пробиотики, обеспечивающие здоровье кишечника: кисломолочные продукты, квашеная капуста, продукты для энергообеспечения организма: крупяные каши, растительное масло, орехи и семена, содержащие полезные жирные кислоты, уменьшающие воспалительные процессы и защищающие организм от хронических заболеваний. Как видите, с таким списком продуктов можно составить вполне разнообразное меню, чтобы повысить иммунитет и обеспечить организм энергией. Главное — правильно комбинировать продукты и готовить полезные блюда. Стоит отказаться (или хотя бы ограничить потребление) фастфуда и сахаросодержащих продуктов, меньше есть жареной и копченой пищи, жирных соусов типа майонеза. Такая пища снижает защитные силы организма и способствуют развитию множества хронических заболеваний. Меню на каждый день для иммунитета При составлении меню учитывайте, что белковые продукты (рыба, мясо, птица, морепродукты) не стоит сочетать с углеводными (картофель, злаковые каши, фрукты). Зато углеводы и белки хорошо сочетаются с нейтральными продуктами — овощами, грибами, молочными продуктами, яйцами, растительным маслом. Правильная комбинация компонентов помогает повысить эффективность пищеварения и укрепить иммунитет. Завтрак Чтобы повысить иммунитет, на завтрак предпочтительней есть фрукты, овощи и ягоды в свежем виде. Сочетайте их со сложными углеводами, чтобы получить энергию на целый день: кашами из овсянки, риса, пшеницы или блюдами из яиц — яичными запеканками, паровыми омлетами. Варианты завтрака для повышения иммунитета: гречневая каша с грибами, салат из свежих помидоров и огурцов с растительным маслом, зеленый чай. омлет с овощами, отварное куриное филе, салат с морковью и капустой с растительным маслом, стакан кефира. овсяная каша с ягодами (или сухофруктами), тост со сливочным маслом, яблочный сок. Обед Обед должен быть полноценным и состоять из трёх блюд. Чтобы повысить иммунитет, нутрициологи рекомендуют обязательно включать в осенне-зимний рацион нежирный куриный бульон. Он богат аминокислотами и легкоусвояемым белком, которые помогают организму бороться с вирусами, токсинами, бактериями. Обязательно для повышения иммунитета включайте в меню на обед овощи и зелень, на второе можно приготовить рыбу или мясо с гарниром, а на третье — подать компот или морс из ягод или фруктов. Варианты обеда для повышения иммунитета: куриный суп с яйцом, рыбная запеканка, винегрет, морс из клюквы, уха из скумбрии, запеченная куриная грудка, салат из помидоров, компот из сухофруктов, грибной суп, запеканка из картофеля, квашеная капуста, морс из брусники. Ужин Ужин нужно составлять из мясного либо рыбного блюда с гарниром из овощей (тушеных или свежих). В вечернее время хорошо выпить ароматный, согревающий чай. Для повышения иммунитета рекомендуются чаи с облепихой, с сухофруктами, с лимоном и мёдом, с имбирем и ромашкой, травяные чаи. Варианты ужина для повышения иммунитета: куриные котлеты на пару, рагу из тыквы, паста с овощами и филе индейки, квашеная капуста, запеченная красная рыба со стручковой фасолью и чесноком, отварной рис. Перекусы Два-три раза в день устраивайте перекусы. Но они не должны состоять из сладостей, шоколадных батончиков, чипсов, кондитерских изделий. Варианты перекусов для повышения иммунитета: бананы, орехи, злаковые батончики, йогурт, творог, молоко, чипсы из тыквы, курага, чернослив, финики, яблоки, цитрусовые. «Чтобы повысить иммунитет, старайтесь включать в рацион по максимуму овощи, фрукты и зелень. Они обладают антибактериальными, противовирусными, противовоспалительными, антиоксидантными и иными свойствами. Чем чаще вы будете использовать в своем меню разноцветные овощи и фрукты, тем большую поддержку окажете иммунитету в сезон простуд», — советует в беседе с fitstars.ru нутрициолог Мила Антипина.
