Сливочное масло повышает риск сердечно-сосудистой смертности. Россиян призвали по возможности отказаться от употребления сливочного масла и заменить его спредами. Как сообщила врач-диетолог и гастроэнтеролог Нурия Дианова, сливочное масло считается самым опасным молочным продуктом из-за большого количества природных трансжиров — от 2 до 7%. Медик в беседе с «Москвой 24» пояснила, что употребление продуктов с трансжирами увеличивает риск сердечно-сосудистой смертности и способствует повреждению эндотелия и развитию атеросклероза. В связи с этим Дианова предложила использовать вместо сливочного масла спреды, в которых меньше трансжиров и сниженное количество насыщенных. Диетолог советует употреблять в день около 10–15 г мягкого спреда, например, с цельнозерновым хлебом. Ранее стало известно, что 70% всего продаваемого в Петербурге сливочного масла является подделкой.
