Сметану тайно разбавляют, а в твороге и сыре заменяют молочные жиры. В петербургских магазинах продолжают выявлять поддельную молодчную продукцию. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на замначальника отдела надзора за продукцией в обороте управления Роспотребнадзора по Петербургу Игоря Ивуленка. Отмечается, что минимум 2% молочки, которую продают в магазинах Северной столицы, — подделка. Так, в текущем году не прошло по санитарно-химическим показателям 0,05% продукции, хотя в 2023-м их было 0,08%, а по физико-химическим — 0,8%, ранее — 1,06%. По сравнению с 2022 годом, продажа фальсификата сократилась в 3 раза, добавил чиновник. В Роспотребнадзоре уточнили, что чаще всего подделывают молоко — восстановленное продают под видом цельного. Также используют добавки для увеличения срока хранения и тайно разбавляют сметану, а творог с минимальной жирностью продают под видом более жирного. Кроме того выявлены использование некачественного молока в мороженом и замена молочных жиров растительными в сыре и твороге.
