Диетолог Бобровский: в России участились случаи использования «мясного клея»
Врач-диетолог Андрей Бобровский объяснил, что такое «мясной клей», куда его добавляют и почему он опасен. Эксперт отметил, что трансглутаминаза запрещена, так как она очень аллергенна, однако в России участились случаи использования этого «мясного клея», сообщает «ФедералПресс».
«Мясной клей» — это фермент трансглутаминаза, способный улучшать сочность и эластичность продукта, объяснил эксперт. Чаще всего его используют для увеличения массы мясных изделий и для повышения сочности белковых молочных продуктов.
Некоторые эксперты сходятся во мнении, что «мясной клей» нужно продолжить исследовать. Трансглутаминаза запрещена и действительно может быть опасна, предостерег врач.
«Во-первых, это аллергенность. Трансглутаминаза вызывает аллергию у многих людей, особенно у тех, кто чувствителен к белкам животного происхождения», — отметил специалист.
Кроме того, с помощью этого фермента недобросовестные производители могут скрывать низкое качество сырья. Также, по мнению Бобровского, при добавлении «мясного клея», например, в котлеты, может измениться процесс их приготовления. Они могут остаться сырыми, несмотря на тепловую обработку, и впоследствии вызвать кишечную инфекцию или отравление.
Чтобы определить, содержит ли продукт «мясной клей», необходимо внимательно изучить этикетку с составом — там и можно обнаружить трансглутаминазу. Врач также посоветовал обращать внимание на текстуру изделия — «мясной клей» делает ее более однородной.
Moscow.media
Частные объявления сегодня
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Более 12 тысяч жителей Москвы и Московской области получают повышенную пенсию за работу в сельском хозяйстве
Синоптики спрогнозировали тепло до +28 и грозы в Московском регионе 28 июля
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Родители 240,5 тыс. детей в Московской области получают единое пособие
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
За полгода 14,9 тысячи жителей Московского региона оформили страховую пенсию в автоматическом режиме на портале госуслуг
Victoria`s Secret показал кампанию новой коллекции Dream
В сети выясняют, чем занимался Пресняков до отъезда
Elie Saab haute couture осень-зима 2024
В Москве состоялся фестиваль «ДэнсхелпФест»
Meet Shelly-Ann Fraser-Pryce, Olympic legend and Netflix Sprint athlete chasing gold aged 37 at Paris 2024
IWF signs off “state-of-the-art” training facilities for the Paris 2024 Olympics
Meet Adam Peaty, British swimming hero and three-time Olympic champ returning for Paris 2024 after extended break
Meet Rayssa Leal: 16-year-old ‘Little Fairy’ of skateboarding hoping to go one better at Paris 2024 Olympics
Чуть дешевле 2 млн рублей — представлен новый китайский кроссовер для России
Военные следователи провели рейд по бывшим мигрантам в Феодосии
Идёт экстренная эвакуация: в Челябинской области прорвало дамбу
Arena Breakout празднует 1 годовщину новой картой, игровым режимом и наградами
Приключение-головоломка Arranger вышла на смартфоны и PC
Гайд по регистрации, установке и входу в Throne and Liberty для игроков из России и СНГ
Blizzard politely tells Hearthstone players their game isn't dead just because it's not getting a new cosmetic board this expansion
Касети для розсади: як вони допомагають
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Родители 240,5 тыс. детей в Московской области получают единое пособие
Нервный импульс. Томские микрохирурги вернули 59-летнему жителю Германии эрекцию
Отделение СФР по Москве и Московской области проактивно открыло свыше 32 тысяч СНИЛС новорожденным
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
За полгода 14,9 тысячи жителей Московского региона оформили страховую пенсию в автоматическом режиме на портале госуслуг
«Гонка Героев» при поддержке ENERGY
Пора бежать: психолог Ярикова назвала пять ярких признаков невротических отношений
Школьник из Павловского Посада стал призером турнира по авиамодельному спорту
В гости к пандам. Дни рождения Диндин и Жуи в Москве будут отмечать неделю
BTL-агентство "МЫ"- услуга промоутера в ростовой кукле
Второй и первый класс пожарной опасности установится в Подмосковье до конца июля
Названа роль совладельца Грязинского пищекомбината в деле замминистра обороны Булгакова
Экс-руководителя ЦСКА Барышева приговорили к 13 годам по делу о коррупции
Медведев и Сафиуллин уступили Кравицу и Пюцу в теннисном парном турнире ОИ
Мирру Андрееву наградили за первую победу в турнире на уровне WTA
Гауфф вышла в третий круг на дебютной для себя Олимпиаде
Даниил Медведев победил в первом круге олимпийского турнира по теннису
Психолог Кардиакос: партнеров в сервисах для знакомств стоит проверять на долги
В Сибири найдено обезглавленное тело с бараньим черепом вместо головы: загадка древнего ритуала
Умер многократный чемпион СССР и рекордсмен-конькобежец Юрий Сергеев
Волонтеры из Мытищ доставили помощь для медбатальона в зону СВО
Музыкальные новости
Интервью Вадима Самойлова об «Агате Кристи», «Полуостровах» и новом альбоме
Три недели не была дома: развод Алсу обрастает все новыми скандальными подробностями
Тонкий намек: Баста и Гуф выпустят второй совместный альбом
Рэпер Тимати потребовал вернуть соосновательницу Wildberries Бакальчук в семью
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Родители 240,5 тыс. детей в Московской области получают единое пособие
Отделение СФР по Москве и Московской области проактивно открыло свыше 32 тысяч СНИЛС новорожденным
Кажетта Ахметжанова отдыхает в Якутии и делится местами силы
Нервный импульс. Томские микрохирурги вернули 59-летнему жителю Германии эрекцию
Собянин рассказал о благоустройстве парков в Москве
Собянин: В «Коломенском» будет создано уникальное современное пространство
ДОМ, который построит РФ: главные строители страны обсудили совместные планы
Новая выделенная полоса заработала в ЮАО
No Limits: Changan изучит причины возгорания своего лифтбэка в Москве
Чуть дешевле 2 млн рублей — представлен новый китайский кроссовер для России
Десятикилометровая пробка образовалась на трассе М-7 в Нижегородской области
Александр Дюков: 90% установок на Омском НПЗ новые установки
В мерах против Германии Россия ставит на гиперзвук
В мерах против милитаризации Германии Россия ставит на гиперзвук
Путин сообщил о завершающей стадии разработки ракет средней и малой дальности
Родилась с пулей. В Москве врачи спасли девочку, которую ранили в утробе
Сеть клиник «Будь Здоров» займется разработкой инициатив по укреплению здоровья работающего населения
Врач-гигиенист клиники Мегастом Ольга Жидких: почему нельзя языком вытаскивать куски пищи из зубов
«Магнит» и Everland запустили в Ставрополе первую социальную программу для молодых людей с инвалидностью «Эстафета успешности»
Зеленский заявил, что Киев начнет обсуждение вопросов территориальной целостности
Участники челленджа от Инго Экосистемы 4 раза обогнули земной шар
Росгвардейцы обеспечили безопасность на футбольном матче «Динамо» - «Локомотив» в Москве
Сергунина анонсировала программу спортивных мастер-классов в «Музеоне» и «Сколкове»
В ТРЦ «Ривьера» прошла развлекательная программа по мотивам «Команды МАТЧ»
Лукашенко завершил визит в Россию и прибыл в Минск
Сергей Собянин рассказал о развитии района Марьина Роща
Собянин рассказал, как фестиваль «Лето в Москве. Сады и цветы» украсил город
Собянин сообщил об обновлении корпуса Центра паллиативной помощи в Марьиной Роще
Собянин рассказал о капремонте в столичном Центре паллиативной помощи
Какие растения и насекомые опасны для сада и огорода
Участники челленджа от Инго Экосистемы 4 раза обогнули земной шар
Юбилейный «Лётчик Фестиваль» в культурно-экологическом пространстве «Джао Да!Ча»
Кажетта Ахметжанова отдыхает в Якутии и делится местами силы
Под ударом — каждый? Физик объяснил, как молния «выбирает» себе жертву
Собянин: в квартиры по реновации в Марьиной Роще переедут 3,9 тыс. человек
Психолог Кардиакос: партнеров в сервисах для знакомств стоит проверять на долги
Жительница Благовещенска обнаружила в ванной змею и вызвала спасателей
Спасатели МЧС РФ нашли пропавшую под Архангельском двухлетнюю девочку
В Архангельске завершился XII фестиваль духовых оркестров «Дирекцион-Норд»
Фестиваль военных духовых оркестров одновременно открылся в трех городах Поморья
В Поморье стартовал двенадцатый «Дирекцион-Норд»
К Международному дню тигра саранская телемачта «переоденется» в редкого хищника
Выставка-признание
«Человек. Писатель. Актер»,
к 95-летию со дня рождения В. М. Шукшина, писателя, кинорежиссера, сценариста, актера
Выставка исторической памяти
«В гости к нашим далеким предкам»
ко Дню Крещения Руси и Дню памяти равноапостольного
Великого князя Владимира
Штаб «Все для фронта, все для победы» отправил в зону СВО очередной гуманитарный груз
Заслуженный спасатель РФ рассказал о помощи человеку при ударе молнии
Второй и первый класс пожарной опасности установится в Подмосковье до конца июля
На М-1 «Беларусь» освятили киот с ликами преподобной Евфросинии Полоцкой и cвятой равноапостольной княгини Ольги
Экс-руководителя ЦСКА Барышева приговорили к 13 годам по делу о коррупции