Как губка впитывают в себя всю химию: названы продукты, повышающие риск развития рака и болезней

Рассказываем, какие продукты по мнению исследователей могут вызвать онкологию и другие опасные болезни.

Ученые обнаружили повышенное содержание токсичных веществ в организме любителей некоторых распространенных продуктов питания. Согласно исследованию, о котором сообщает британская газета The Mirror, употребление яиц, риса и кофе может быть связано с накоплением опасных химикатов в крови и грудном молоке.

В ходе масштабного исследования были проанализированы образцы крови трех тысяч человек. Результаты показали, что у тех, кто регулярно потребляет кофе, яйца и рис, наблюдается повышенный уровень пер- и полифторалкильных веществ (PFAS). Эти химические соединения ассоциируются с рядом серьезных заболеваний, включая онкологию, патологии печени и врожденные дефекты.

Исследователи объясняют, что PFAS могут попадать в продукты различными путями. Рис способен впитывать эти вещества из кухонной утвари, загрязненной почвы или воды. Куры получают PFAS через корм, удобрения или сточные воды, что приводит к их накоплению в яйцах. В случае с кофе источником загрязнения могут быть зерна, вода и почва на производстве.

Кроме того, высокая концентрация PFAS отмечена в морепродуктах. Эти данные вызывают обеспокоенность, учитывая широкое распространение указанных продуктов в рационе многих людей.