От кишечной палочки до сальмонеллёза: Как съесть шаурму и остаться в живых - совет врача

Кишечная палочка, гельминты, сальмонеллёз или листериоз - далеко не полный список угроз, которые таит в себе шаурма из ларька за углом. Где лучше покупать "бутерброд в лаваше", чтобы не отравиться? В первую очередь - не в забегаловках: надо отдавать предпочтение заведениям, где налицо соблюдение санитарных норм.

Врач-диетолог Елена Соломатина призвала избегать небольших забегаловок, особенно, на привокзальных территориях. Это места с большим скоплением людей, где "особо не пекутся о качестве продуктов": могут в начинку "подсунуть мясо или овощи не первой свежести". Не менее опасен майонез, который хранился не в холодильнике, а под прямыми лучами солнца.

Эксперт также сомневается, что в подобных ларьках разделочная доска, ножи и иные инструменты вовремя дезинфицируются и обрабатываются.

"Шаурма, купленная в таком месте, практически гарантирует набор проблем", - предупредила Соломатина.

Сказывается и жара: мясо быстро портится, а помещение должно иметь работающие холодильные камеры, сообщает "Вечерняя Москва".

Оценивая заведения, надо обращать внимание и на повара: наличие у него перчаток, головного убора и фартука. Продукты, которые он и использует, должны иметь стикеры и быть свежими.

Нелишним будет и почитать отзывы на сайте о кафе. Но лучше всего - сделать сытный "бутерброд в лаваше" своими руками.

Кстати, врач-диетолог и эксперт в области здорового питания Татьяна Мещерякова в интервью "Газете.Ru" посоветовала правильный режим питания на ужин. По её словам, четверть тарелки в этот приём пищи должна состоять из белка, половину нужно наполнить гарниром в виде отварных или запечённых овощей, а оставшиеся 25% - салатной зеленью или сырыми овощами.

"Ужин можно разбить на два вечерних приема пищи. Первый, полноценный ужин лучше делать в шесть или семь часов вечера, а второй, в случае позднего отбоя, за час до сна, - порекомендовала врач-диетолог. - Это может быть теплое молоко, кефир, йогурт, а также нежирный или зерненый творог, кусочек нежирного сыра".

Как сообщал "Первый русский", силовики совместно с Роспотребнадзором устроили масштабную облаву на месте отравления мигрантов шаурмой, купленной в ларьке на Дмитровском шоссе. Владелец закусочной, 42-летний Элдар С., уже сбежал.

Число пострадавших, которые поели опасной шаурмы, возросло до 17 человек.