«Эпидемия нашего времени»: как бороться с анемией
И почему железо — не главный элемент при дефиците ферритина в крови?
При дефиците ферритина в организме необходимо обратить внимание на белковую пищу, а не «бездумно» употреблять железо. Об этом изданию «Страсти» рассказала врач превентивной медицины Лилия Абдулова.
Ферритин — это сложный белковый комплекс, служащий хранилищем железа в тканях организма. Его уровень в крови является ключевым показателем, позволяющим выявить дефицитные состояния. Анализ на ферритин позволяет оценить количество этого белка и, следовательно, уровень железа в организме.
По словам Абдуловой, дефицит белка — это настоящая «эпидемия нашего времени», так как большинство людей строят свой рацион на основе быстрых углеводов. Здоровый человек должен употреблять в день около 70 граммов белка, однако большинство съедают всего 30-40 граммов.
«Низкий ферритин — это комплексная проблема. Нужно оценивать и белковый обмен, и железо. В целом, ферритин — это депо железа. А железо — вездесущая молекула, отвечающая не только за перенос кислорода, но и вообще за все реакции», — объяснила врач.
Для профилактики и лечения анемии эксперт рекомендует включать в рацион красное мясо: баранину или говядину. Кроме того, большое количество железа содержится в печени и сердечках.
Она подчеркнула, что в повседневном меню обязательно должны присутствовать продукты животного происхождения.
«Гречкой, яблоками и гранатом невозможно поднять себе уровень железа», — резюмировала Абдулова.
Ранее 5-tv.ru рассказывал, какое питание уменьшит риск развития онкологии.