Несладкие цены. Россиянам объяснили, почему шоколад не дешевеет
Снижение цен на какао на мировом рынке никак не повлияет на стоимость кондитерских изделий и шоколада в России. Об этом рассказала доктор экономических наук, профессор РЭУ им. Плеханова Наталья Проданова.
Как ранее сообщил Bloomberg, котировки фьючерсов на какао упали на 4,4%, до $6 650 за тонну. Это минимум за последние четыре месяца, но все равно даже при этом цены на какао-бобы в мире остаются выше среднеисторических значений.
Конечно, это означает, что и затраты производств, на которых используются какао-бобы, тоже снизятся. В первую очередь это касается, конечно же, кондитерских изделий. Но несмотря на это, уверена Проданова, ждать снижения цен на конфеты в магазинах не стоит.
«Начнем с того, что розничная цена — это та, которую покупатель платит за продукт, пояснила Проданова. — Розничная цена включает в себя не только цену, установленную производителем товара, но и ту надбавку, которая заложена продавцом. Стоимость конечной продукции, не определяется только закупочной стоимостью сырья. Да, действительно, цена какао-бобов снизилась, но в себестоимость кондитерских изделий заложены и затраты на прочие компоненты: яйца, сахар, растительные жиры, мука».
А ведь кроме этого есть еще и другие расходы — упаковочные материалы, топливо и энергия на технологические цели, расходы на оплату труда с отчислениями, амортизация, цеховые расходы. Также, прежде чем конфеты окажутся в магазине, к их стоимости «прирастут» еще расходы, связанные с реализацией товара, торговая наценка, добавила экономист.
«Не стоит забывать и об инфляции, которая, по последним данным Банка России, находится на уровне 8,59%, — уточнила собеседница. — Да, теперь производители будут закупать какао-бобы на 4% дешевле, но это не значит, что разницу они положат себе в карман. Просто за счет того, что закупочная стоимость какао-бобов снизилась, рост цен на конечный продукт из них будет не столь ощутим, каким мог бы быть в условиях нынешней инфляции».
Впрочем, уже в скором времени ситуация может исправиться. Как ранее рассказывали эксперты, богатый урожай какао-бобов в Гане, Нигерии, Камеруне и Кот-д`Ивуаре обеспечит профицит сырья в 2025 году, и цены на сладости могут пойти вниз.