Рост производства мороженого привел к дефициту сливок в России

Производство мороженого в России в 2024 году выросло на 24%, что повлияло на подорожание сливочного масла и сливок. Об этом сообщает URA.RU со ссылкой на генерального директора «Союзмолоко» Артема Белова.

Он отметил, что цены на этот продукт увеличились во всем мире, в том числе в Евросоюзе, где сливочное масло подорожало на 70%.

«Сейчас мы фиксируем прирост производства мороженого где-то на 24%. Это, кстати, одна из причин, почему на рынке сливочного масла и сливок сложилась напряженная ситуация — сегменты, потребляющие эти продукты, значительно выросли», — рассказал Белов.

Он добавил, что потребление мороженого в России в 2023 и 2024 годах было рекордным за всю современную историю страны. Кроме того, РФ экспортирует этот десерт в другие страны, в том числе в Китай. Белов обратил внимание, что в КНР мороженое – не самый традиционный продукт, однако спрос на него постепенно растет.

По словам эксперта, дополнительный спрос на сливки также связан с производством сыров. Стабилизировать цены отрасль намерена за счет импорта.

Ранее в «Союзмолоко» заявили, что поставки турецкого сливочного масла в РФ носят точечный характер.