Диетолог Устинова: сокращение углеводов повышает когнитивные способности

Снижение потребления углеводов в рационе способствует не только похудению, но и улучшению креативного мышления и общей продуктивности организма. Об этом в интервью «Газете.Ru» рассказала врач-терапевт и диетолог Елена Устинова.

По её словам, ключевым фактором для снижения веса является уменьшение количества углеводов в пище. Именно с этого начинается процесс похудения: уходят лишние килограммы, спадают отёки, кожа становится более здоровой, снижается выраженность целлюлита, а отёки ног к вечеру практически исчезают.

Эксперт отметила, что снижение углеводов также позитивно сказывается на работе мышц и умственной активности. Так, организм достигает максимальной эффективности, когда углеводы не превышают необходимую норму.

Диетолог добавила, что во многих странах избыточный вес и ожирение стали настоящей эпидемией. Это опасно тем, что на фоне лишнего веса развиваются серьёзные заболевания, включая онкологические. Она подчеркнула, что отказ от сахара, который часто добавляют в напитки и выпечку, может оказать исключительно положительное влияние на организм.

Устинова объяснила разницу между простыми и сложными углеводами. Простые углеводы, такие как глюкоза, сахароза и фруктоза, содержатся в сладких продуктах, фруктах и ягодах. Сложные углеводы, включающие крахмал и пищевые волокна, присутствуют в хлебе, крупах и макаронах. Однако врач предупредила, что все углеводы, кроме клетчатки, превращаются в глюкозу, которая служит источником энергии для клеток. Если глюкозы поступает больше, чем нужно, её избыток откладывается в виде жира.

Чтобы бороться с лишним весом, необходимо уменьшить количество углеводов в рационе. При этом важно понимать: отказ от сахара и сладких напитков не принесёт результата, если одновременно увеличивать потребление углеводов, например, налегая на крупы. В таком случае вес может даже увеличиться, заключила терапевт.

Ранее врач-гастроэнтеролог Владимир Неронов сообщил, что в декабре стоит добавить в рацион морковь, свёклу и редьку.