Роскачество утвердит ГОСТ на шаурму к концу 2026 года

В 2026 году Роскачество планирует утвердить ГОСТ на шаурму. Руководитель Максим Протасов заявил о важности внедрения стандартов в сфере питания, определяющих термины и требования к продукции. Проект уже охватывает донер-полуфабрикаты и донер-кебабы.

Утверждение ГОСТа на шаурму намечено на конец 2026 года, сообщил в интервью ТАСС руководитель Роскачества Максим Протасов.

В своих комментариях Протасов подчеркнул критическую важность обеспечения высокого качества документа для его эффективного применения в сфере общественного питания и пищевой индустрии в будущем.

Он отметил: «Хочу подчеркнуть, что стандарт, когда вступит в силу, позволит задать чёткие и прозрачные правила игры для всей отрасли, а потребителям — даст уверенность в том, что они покупают», — сказал Протасов.

Также сообщается, что документ установит определение терминов «шаурма», «шаверма», «донер» и «кебаб». Более того, в стандарт войдут требования к продуктам, приготовленным в присутствии потребителя, а также к упакованным продуктам, представленным в торговых сетях.

В мае пресс-служба Роскачества уже заявляла, что проект ГОСТа на шаурму разработан и охватывает как донер-полуфабрикаты, так и донер-кебабы.