Какие консерванты в пище грозят развитием рака и диабета – новое исследование

Ученые провели исследование и выяснили, какие консерванты в продуктах опасны для здоровья

Новое крупное исследование, которое появилось на платформе Medical Xpress, показывает, как консерванты в продуктах влияют на организм. Ученые проанализировали данные свыше 100 тысяч человек – их состояние здоровья с учетом рациона. Особое внимание специалисты уделяли потреблению нитритов и нитратов, которые очень часто встречаются в колбасных изделиях и мясных полуфабрикатах.

Хотя прямая связь этих добавок с развитием рака, все же эксперты рекомендуют ограничить потребление такой пищи. Нитрит натрия может повысить риск развития рака предстательной железы на 30%, а сорбат калия - удвоить вероятность развития диабета второго типа.

Кроме того, эти опасные заболевания может спровоцировать злоупотребление алкоголем.