Агенты SHOT обнаружили антисанитарные условия на производстве еды

Компания «Русские традиции» в Москве производит продукцию в антисанитарных условиях, что выявили агенты SHOT. В производственных помещениях обнаружены тараканы, плесень и грязи. Сотрудники страдают отравлениями и работают без официального оформления.

Компания «Русские традиции» производит пищевую продукцию в неблагоприятных санитарных условиях, однако её продукция поступает в 41 гастромаркет MaxBakery в Москве. Представители агенства SHOT ПРОВЕРКИ выявили на производстве присутствие тараканов, плесени в помещениях, использование дешёвых и ненадлежащих материалов. Также отмечено, что сами сотрудники периодически страдают пищевыми отравлениями из-за производимых продуктов. Туалеты располагаются в непосредственной близости от зон приготовления мясных блюд, а также отсутствует чёткое зонирование: на одном и том же столе одновременно готовят салаты и обрабатывают мясо.

При поломках оборудование фиксируется скотчем. Склады долгое время не убираются и не проветриваются, что приводит к образованию плесени и затхлости воздуха. Грязь покрывает почти все поверхности.

В анонимном разговоре одна из сотрудниц призналась, что получила сильное отравление от продукции и покинула компанию. Она также указала на нехватку персонала, из-за чего на работу принимают всех без официального оформления, а работников запугивают штрафами.

Ранее исследования ресторанной продукции в заведении TRUE COST показали критическое микробное загрязнение, включая наличие кишечной палочки. Некоторые из блюд имели необычную консистенцию и привкус: тартар оказался чрезмерно вязким, а у солянки присутствовал запах холодильника.