Ольга Сайно: Курицу из магазина варите в несколько вод

Кандидат медицинских наук Ольга Сайно рассказала, что бульон из домашней курицы намного полезнее, чем из магазинной. Приготовление требует нескольких смен воды. Также она подчеркнула важность супов из овощей и рыбы для здоровья, предупреждая об опасностях острых и жирных супов.

Отвар из курицы, приобретённой в магазине, не обладает оздоровительными свойствами, которые присущи бульону, приготовленному из домашней птицы. Об этом агентству ТАСС рассказала кандидат медицинских наук, доцент кафедры поликлинической терапии Пироговского университета Ольга Сайно.

"Ценные качества бульона сохраняются только при использовании домашней курицы. Отвар из птицы из магазина менее полезен из-за условий содержания птицы на птицефабриках. Рекомендуется готовить курицу, несколько раз сменяя воду, как минимум дважды, что позволит избавиться от лишних веществ. Не рекомендуется употребление крепкого куриного бульона людям с мочекаменной болезнью, подагрой и панкреатитом", - сказала Сайно.

Кроме того, она отметила, что супы, сваренные из овощей, также полезны для здоровья, ведь они обеспечивают организм необходимыми витаминами, минералами и клетчаткой, способствуя поддержанию водного баланса и нормальной работе кишечника.

"Суп на основе морской рыбы богат омега-3 жирными кислотами, белком, витамином D, йодом, и именно он способствует защите сердечно-сосудистой системы и щитовидной железы. Супы из бобовых содержат растительный белок, клетчатку, железо, магний и фолиевую кислоту, что полезно для пищеварения и поддержания нормального уровня сахара в крови", - добавила специалист.

При этом Сайно предостерегла от употребления острых супов, которые способны раздражать слизистую желудка и ухудшать состояние пациентов с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

"Также неблагоприятные для здоровья супы содержат много насыщенных жиров, соли и сахара. Не стоит употреблять супы из магазина с консервантами или готовые пакетированные смеси. Использование бульонных кубиков также нежелательно, так как они имеют высокое содержание соли, консервантов и усилителей вкуса. Поскольку большое количество соли и жирные мясные бульоны могут пагубно сказаться на состоянии пациентов с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и почек", - отметила врач.