Вкусности

Ресторан при самарской гостинице «Гранд Отель» 22 января 1917 года предлагал гостям девять блюд по ценам от 70 копеек до полутора рублей.

На первое предлагали консоме-рассольник, щи суточные с пирожками. Вторые блюда были представлены кокилем из рыбы, шницелем сербским, жареным гусем с картофелем и яичницей натурель. На десерт можно было заказать компот и блины по 2 рубля за порцию.

Для приготовления натуральной яичницы потребуется 3 яйца, 3 столовых ложки сметаны, 100 граммов сыра, 1 столовая ложка сливочного масла, соль.

Сметану растопить на горячей сковороде, вбить яйца и немного посолить. На каждое яйцо положить по небольшому кусочку сливочного масла и поставить сковороду в духовку на 3-4 минуты. Сыр натереть на мелкой терке, посыпать им яичницу и запекать до готовности.