Индекс русского борща 2023: какое место занял Санкт-Петербург

Рассказываем, на какое место занял Санкт-Петербург в рейтинге "индекса борща".

На сайте "КП Санкт-Петербург" опубликовали среднюю стоимость борщевого набора или так называемый "индекс борща". Средняя цена красного супа в стране составила 147 рублей 16 копеек, при этом Петербург вошел в топ-5 самых дешевых городов по "индексу борща" и занял четвертое место, уступив Волгограду, Саратову и Ростову-на-Дону.

Авторы проекта рассказали, что они взяли классический рецепт борща и упростили его, убрав декоративные элементы и приправы, а также заменили говядину на курицу. Расчеты цен основаны на семье из четырех человек. В апреле стоимость борща в Петербурге составляет 109 рублей 31 копейку, что на три рубля дешевле, чем в прошлом месяце. Однако картофель подешевел на 1,4 рубля, на курицу можно потратить на два рубля меньше, а цены на остальные продукты изменились меньше, чем на один рубль.

Стоит отметить, что в январе текущего года "индекс борща" был на уровне 112,58 рублей, в феврале – 118,27 рублей, а в марте – 112,68 рублей. Наблюдается некоторое снижение цен на продукты для приготовления блюда, однако, пока не наблюдается определенной тенденции. Статистика показывает, что этот показатель стал ниже 110 рублей впервые за полгода.