Дикорастущая трава стала визитной карточкой Сатки

В Сатке решили устроить фестиваль кислицы – съедобной дикорастущей травы, которую в этих краях еще называют "первым уральским яблоком". В изобилии, как утверждают местные жители, кислица растет только в горных районах Южного Урала. Так что же не сделать ее визитной карточкой Сатки и окрестностей, решили организаторы.

Идею позаимствовали у Самарской области, известной фестивалями "Сызранский помидор" и "Жигулевская вишня". Что выбрать своеобразным "тульским пряником" для Саткинского района, решали сами жители. И многие, думая о том, что есть в Сатке, но нет в других территориях, вспоминали про кислицу – траву семейства гречишных. На фестивале ее ели в сыром виде – с приправами, сахаром, солью и медом. А еще были взвары, настойки, выпечка. В финале подвели итоги конкурса на лучшее варенье. На дегустацию нужно было представить не менее двух литров деликатеса и авторский рецепт – для дальнейшего опубликования и безвозмездного использования. Победила Елена Баранова. К фольклорно-гастрономическому празднику приурочили мастер-классы по плетению венков и оберегов из кислицы.