Диетолог, гастроэнтеролог, психолог пищевого поведения Нурия Дианова рассказала о вреде куличей и уточнила, сколько их можно съесть без вреда для здоровья.
В беседе с «Радио 1» в четверг, 2 мая, специалист указала на то, что кулич — это сдоба, которая более калорийна, чем хлеб, это сладкая выпечка, а количество таких продуктов должно быть ограничено в рационе. Вред куличей заключается в опасном сочетании продуктов: масла, сахара, муки высшего сорта.
«Это самые триггерные три продукта, которые придают вкусность, но и наносят организму вред. 50–100 г — некий безопасный диапазон на один прием пищи», — объяснила диетолог.
Она призвала не есть куличи в течение всего дня, но на завтрак и обед это допустимо. Кулич лучше разделить на несколько дней, если он покупной, то быстро не испортится.
Дианова призвала приготовить пасхальную выпечку дома, чтобы обезопасить организм. Можно использовать сочетание пшеничной и льняной муки, сократить количество жира и добавить мягкий творог. Сахара можно добавить половину из рецепта, а вместо второй половины положить подсластители: сироп топинамбура или инулина, финиковую пасту. Кроме того, можно добавить банановое или яблочное пюре. В глазурь можно добавить греческий творог.
Диетолог добавила, что задача в праздники не объесться, а просто добавить в приемы пищи вкусное удовольствие.
Ранее 2 мая врач-эндокринолог, диетолог Оксана Михалева призвала не злоупотреблять такой тяжелой и калорийной пищей, как кулич. По ее словам, кулич по своему составу является десертом и часто наполнятся орехами, цукатами, шоколадом, глазурью, за счет чего обладает высоким гликемическим и инсулиновым индексом. Людям с лишним весом, а также страдающим диабетом и атеросклерозом можно в день съедать не более 100–150 г кулича, пишет НСН. Здоровым людям допустимо до 300 г кулича.
В этот же день сайт kp.ru сообщил, что спрос на готовые куличи вырос по сравнению с аналогичным предпраздничным периодом прошлого года в 2,2 раза — их уже приобрели более 225 тыс. штук.
Также 2 мая заместитель председателя правительства Московской области Владислав Мурашов заявил, что к Пасхе в Подмосковье планируют приготовить более 500 т куличей и другой сдобы, отмечает агентство городских новостей «Москва». Наибольшее количество точек продажи освященных куличей расположено в городских округах Красногорск, Истра, Серпухов и Чехов, сообщает 360.ru.
Также стало известно, что столичные парки подготовили для своих гостей праздничную программу к Пасхе, которая в этом году выпадает на 5 мая. Жителей и гостей столицы ждут квесты, спортивные игры, фотозоны, концерты, спектакли, а также 80 тематических мастер-классов по созданию украшений и игрушек, отмечает «Москва 24».
