Повар из Балаклавы научил готовить вкуснейшие котлеты из рыбы со вкусом краба!

Мы очень часто с семьей бываем в Балаклаве (Севастополь) и у нас уже сложилась традиция обязательно посещать местный рыбный ресторан.

 

Каких только изысков они не готовят и среди всех блюд я часто заказываю котлеты из краба - ну очень вкусные: сочные, нежные и невероятно аппетитные.

 

 

Я очень долго уговаривала шеф-повара раскрыть секретную формулу этих чудо котлет. Шеф сдался, и поведал на самом деле простой рецепт, состав который для меня стал очень неожиданный.

 

Сегодня я с большим удовольствием хочу поделиться с вами рецептом этих котлет.

 

Потребуется:

 

Приступаем к приготовлению:

 

Для приготовления понадобятся крабовые палочки и филе белой морской рыбы. Отлично подойдет треска, минтай, хек, пикша. 

 

Я сегодня готовила из минтая. Филе нужно вымыть и удалить косточки если таковы имеются. 

 

Рыбу пропускаю через мясорубку вместе с крабовыми палочками. 

 

В фарш добавляю мелко нарезанную зелень укропа, одно яйцо и полную столовую ложку сливочного масла. 

 

Солю и перчу по вкусу. Тщательно все перемешиваю. Накрываю пищевой пленкой и убираю в холодильник на один час.

 

Через пройденное время из рыбно-крабового фарша формирую котлетки и панирую в сухарях. 

 

Обжариваю с двух сторон до золотистой корочки, в небольшом количестве растительного масла.

 

Пошаговый процесс приготовления в фото:

 

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.

 

Такие рыбные котлетки со вкусом краба оценят многие: очень сочные, ароматные и с приятной сливочной ноткой - это божественно вкусно.

 

Всем приятного аппетита и до новых встреч!