Рыбу или мясо предпочтительнее есть зимой

Об этом рассказала нутрициолог Лариса Никитина. По ее словам, рыба из естественной среды обитания, например, из океанов и морей, гораздо полезнее, чем та, которая выращивается на фермах. В садках зачастую применяют антибиотики и гормоны, чтобы минимизировать заболевания и ускорить рост.

Однако Никитина подчеркнула, что даже рыба из естественной среды может быть неидеальной, так как моря сегодня сильно загрязнены. Если выбирать между морской и речной рыбой, предпочтение все же стоит отдать морской, особенно из холодных вод.

Если вернуться к содержанию белка в рыбе, мясе или мясе птицы, оно приблизительно одинаковое, там незначительная разница. Но в красном мясе и курином мясе птицы нет омега-3 жирных кислот. Это большая проблема, потому что у жителей России большие дефициты по омеге-3. В рыбе очень много йода, которого также у жителей России наблюдается большой дефицит, — говорит Лариса Никитина.

Нутрициолог добавила, что с витаминами А и D ситуация та же. В мясе их нет. Витамины группы В, в частности В12, которыми богата говядина, также богаты красное и куриное мясо. В рыбе находится тоже очень много витаминов группы В, что особенно полезно зимой.

Источник: LIFE.ru

The post Рыбу или мясо предпочтительнее есть зимой first appeared on Новости города Шахты - Шахтинские известия.