На поезде с бокалом. Российские виноделы выпустили серию «Крымский мост»
Корреспондент АиФ.ru побывала на дегустации лимитированной коллекции в бутике «Новые русские вина» и рассказывает подробно о каждом напитке.
Запуск движения поездов по Крымскому мосту — этого события мы ожидали давно. Ждали и туристы, и любители крымских фруктов, и виноделы. В честь открытия железнодорожной части моста крымские и кубанские производители вина выпустили специальную лимитированную серию выдержанных вин — «Крымский мост».
В линейку встали вина трех кубанских производителей — Кубань-вино под маркой Шато-Тамань, Фанагория и Долина Лефкадия. Из крымчан в акции приняли участие завод «Массандра» и «Новый свет».
Коллекция «Крымский мост» символично связана с цифрой 19, так как мост имеет протяженность в 19 километров. Поэтому краснодарские виноделы выпустили свои вина тиражом в 19 тысяч бутылок для каждого вина. А крымские предприятия дали такой совокупный тираж трех своих вин.
Все вина выполнены из винограда урожая 2015 года, года начала строительства моста. Для всех участников коллекции были созданы специальные этикетки с официальным логотипом проекта и изображением участка моста. Рисунок для каждого вина выполнен в цвете, зависящем от сортов винограда, вошедших в купаж вина.
В коллекцию «Крымский мост» вошли 6 уникальных выдержанных вин.
Новый свет. Крымский мост. Пино-Нуар
Игристое, произведенное по классической технологии, марки rose из винограда пино-нуар. Вино делается по белому способу, а нежный розовый оттенок вино приобретает в течение очень короткого времени контакта виноградного сока с черной кожицей винограда после отжима.
Для игристого используется только крымский виноград, который вырос в районе Севастополя. Вино выдерживалось в бутылке, с 2015 года она хранилась в старинном голицынском тоннеле, которому более 140 лет.
Дегустационные заметки: Вино очень свежее, легкое, как будто невесомое, с выраженными ягодными тонами, сбалансированным нежным вкусом.
Тираж этого вина — самый небольшой из всех, оно будет широко продаваться в Крыму, но вот до столиц доедет вряд ли, скорее всего, все 7 тысяч бутылок раскупят на полуострове. Что очень обидно.
Шато-Тамань, Крымский мост
Белое сухое вино из сортов винограда шардоне, рислинг и мюллер-тургау, в течение года вино выдерживалось в том числе и в дубовой бочке, на своем дрожжевом осадке. После ассамбляжа (смешивания вин из разных сортов в единый напиток) выдержка была продолжена в резервуаре из нержавеющей стали, которая обеспечила спокойное созревание вина до самого розлива в бутылку для последующей выдержки.
Дегустационные заметки: Вино с хорошей кислотностью, но в то же время достаточно легкое, с тонким фруктово-травяным ароматом, нежным послевкусием. Отлично подойдет к рыбе и белому мясу птицы.
Фанагория, Крымский мост, Каберне-саперави
Кавказский саперави и классический международный каберне совиньон выдерживали год по отдельности в резервуарах, после чего еще год — в бочках. Ассамблировали вина из лучших бочек.
Дегустационные заметки: Яркое насыщенное вино с запоминающимся характером. Чувствуются тона черной смородины и рябины, вишни, легкие восточные оттенки эвкалипта.
Долина Лефкадия. Крымский мост. Ликурия
Для красной сухой Ликурии были отобраны сорта мерло, каберне фран и пино нуар, выращенные в Крымском районе Краснодарского края в предгорьях Главного Кавказского хребта. Вино провело год в дубовых бочках, после чего созревало в бутылках в подземных тоннелях винзавода «Саук-Дере».
Дегустационные заметки: Вино яркое, полнотелое, характерное, необычное. Чувствуется потенциал к дальнейшей выдержке в бутылке. Хорошо просматриваются тона черных ягод, фруктовые ноты, сливовые ароматы.
Массандра. Крымский мост. Херес
Классический массандровский херес, который выпускается с 1944 года. Производится из винограда сортов серсиаль, альбильо, вердельо, алиготе. Особенность приготовления — выдержка вина под пленкой хересных дрожжей. Рекомендуется в качестве аперитива.
Дегустационные заметки: легкий нежный кисловато-ореховый вкус, имеется солоноватость в послевкусии. Чувствуются тона горького миндаля, солоноватой карамели.
Массандра. Крымский мост. Мускат белый красного камня
Одно из самых известных крымских вин и визитная карточка Массандровского завода — мускат, произведенный из винограда, выращенного на Южном побережье в районе скалы Красный камень. Он выдерживается в дубовых бочках не менее 2 лет и обогащается кислородом в процессе открытой переливки, к тому же обрабатывается холодом при температуре −8 градусов, что дает ему дополнительную вкусовую насыщенность. Рекомендуется в качестве десертного вина.
Дегустационные заметки: цвет изысканно-янтарный, очень глубокий, во вкусе присутствуют медовые тона, цветы, травы, свежие фрукты, персик, легкие ноты цитрусовых.