Короткое меню – залог успешного ресторана, утверждает вице-президент Ассоциации рестораторов Крыма, владелец сети гастрономических заведений Магомед Костоев. Чем больше позиций в меню, тем выше вероятность использования при приготовлении блюд замороженных продуктов."Оборачиваемость продуктов увел...
