Стало известно, какая крупа помогает организму бороться с воспалением

      Диетолог Сандра Вигелиене из Дании заявила, что гречка помогает бороться с воспалением в организме

По словам эксперта, гречневая крупа обладает противовоспалительными свойствами благодаря флавоноидам и фенольным кислотам в составе.
Кроме того, гречка помогает насытить организм важными микроэлементами, такими как медь, железо, магний, марганец, фосфор, калий и цинк. Также в чашке гречки содержится почти 19 г белка и 17 г клетчатки - полезных пищевых волокон.
Диетолог добавила, что эта крупа не содержит глютен — растительные белки, вызывающие аллергические реакции у некоторых людей. А семена гречихи богаты флавоноидами и фенольными кислотами — соединениями, обладающими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
Однако, отметила специалист, при переработке гречихи в муку или хлопья, а также при их приготовлении уровень антиоксидантов снижается, поэтому для борьбы с воспалением рекомендуется выбирать цельную крупу.