Глава ассоциации шеф-поваров рассказал о воспитании новых кадров
Дефицит кадров — огромная проблема ресторанной отрасли. Об этом заявил президент Chefs Team Николай Сарычев в ходе сессии «Трансформация гастрономический индустрии в контексте экономического развития страны: тренды и перспективы», прошедшей 13 сентября в рамках гастрономического фестиваля Chefs Team Fest.
Ситуация в сфере постепенно меняется, заявил Сарычев, свою роль в этом играют в том числе и популярные кухонные телешоу — многие решают пойти в профессию, увидев работу ресторана изнутри. Но одних передач для решения проблемы с кадрами мало. Чтобы получить на свою кухню молодых профессионалов, «детей» (так Сарычев называет студентов) нужно «зажечь», а к их воспитанию привлекать действующих шеф-поваров. Воспитание молодежи - одна из важнейших задач ассоциации, и шефы в этом непосредственно заинтересованы, подчеркнул он.
Существенная проблема поварского образования на сегодняшний день — нехватка практики. Было бы полезно создать для начинающих поваров некую базовую кафедру, где их учили бы основам работы на настоящей ресторанной кухне. Понятно, что каждый шеф-повар делает всё по-своему, но какая-то общая база необходима, уверен глава CHEFS Team.
Moscow.media
Частные объявления сегодня
Стоит ли отдавать ребенка в частную школу?
Фестиваль «Песня года» 2024 состоится в ДС «Мегаспорт» в Москве
Стоит ли отдавать ребенка в частную школу?
Подведены итоги конкурса «Мы верим твердо в героев спорта»
Как адаптировать коллектив к новым вызовам и изменениям
Культурный центр «Интеграция» приглашает на концерт ко Дню пожилого человека
Hilton Seychelles Northolme: с любовь к овощам
Токсиколог Кутушов назвал дефицит магния причиной
проблем с пищеварением
Grisly suicide-pod tale blows up lies of ‘dignity’ in assisted suicide
Just hours left for thousands of hard-up households to get £100s worth of white goods or new boiler – how to claim now
My mother and I were still estranged when she died in 2019. I went to a medium to connect with her and it brought me closure.
Every time we go on holiday my husband ogles other women on the beach
Hybrid запустил онлайн-академию Hybrid Training Hub
Подведены итоги конкурса «Мы верим твердо в героев спорта»
В Ленинском районе Крыма проверили бывших мигрантов, не вставших на воинский учет
Bluetooth-сканер штрих-кодов SAOTRON P04 на базе CMOS-матрицы
New California law inspired by Ubisoft and Sony requires retailers to warn consumers that the digital games they buy can be taken away at any time
Helldivers 2 players have been tasked with building the 'Democracy Space Station,' a 'gigastructure' of indeterminate firepower that will be aimed by literal democracy
Elgato Game Capture Neo review
Мафия-НН: Густой аромат армянского кофе наполнил воздух старательно украшенной гостиной.
Родители 317,2 тыс. детей в Московской области получают единое пособие
С начала 2024 года 965 работодателей в Москве и Московской области получили компенсацию расходов на мероприятия по охране труда
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Социальный фонд выплатит остатки материнского капитала менее 10 тысяч рублей
С начала 2024 года 965 работодателей в Москве и Московской области получили компенсацию расходов на мероприятия по охране труда
Стоит ли отдавать ребенка в частную школу?
Больше всего в 2024 году инвестируют в производство компьютеров, транспортных средств и медикаментов
Стоит ли отдавать ребенка в частную школу?
Фестиваль «Песня года» 2024 состоится в ДС «Мегаспорт» в Москве
Mash опубликовал момент взрыва газового баллона в ЖК "Селигер Сити" в Москве
Без перекрытия движения. Десятков сообщил о строительстве «Новаторской»
Новый автогородок на территории звенигородской школы осмотрел глава Одинцова
Свидетельница взрывов в «Селигер сити» рассказала о первых минутах ЧП
Кудерметова вышла в третий круг турнира WTA 1000 в Пекине
Пегула выбила Кудерметову с турнира WTA в Пекине
Рублев вышел в четвертьфинал турнира в Пекине
Рахимова обыграла Биррелл и вышла во второй круг WTA 1000 в Пекине
В Пятигорске состоялась встреча представителей Агентства стратегических инициатив и представителей исполнительной власти Ставропольского края
Нижний Новгород назван одним из лидеров по реализации климатической повестки
Владимир Ефимов: 37 объектов образования построили в Москве с начала года
Взрывы и пожар в «Селигер Сити»: Дмитрий Жичкин рассказывает о трагедии
Музыкальные новости
Токсиколог Кутушов объяснил, что делать, если разбили ртутный градусник
Токсиколог Кутушов назвал дефицит магния причиной
проблем с пищеварением
Metallica — Harvester Of Sorrow (Москва, Тушино, 28.09.1991)
Баста опубликовал редкое фото с женой
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Социальный фонд выплатит остатки материнского капитала менее 10 тысяч рублей
ТСД SAOTRON RT41 GUN: практичный, производительный, надёжный
С начала 2024 года 965 работодателей в Москве и Московской области получили компенсацию расходов на мероприятия по охране труда
С начала 2024 года 965 работодателей в Москве и Московской области получили компенсацию расходов на мероприятия по охране труда
Песков: Коррекция ядерной доктрины вызвана упорностью «оголтелых голов»
Стоит ли отдавать ребенка в частную школу?
Утром в Пулково задерживаются шесть рейсов
Будет ли у Казахстана матч с соседом? Решение за Черчесовым
Больше всего в 2024 году инвестируют в производство компьютеров, транспортных средств и медикаментов
ЦЕРЕМОНИЯ ПЕРЕДАЧИ КЛЮЧЕЙ РОСГВАРДЕЙЦАМ ОТ НОВЫХ АВТОМОБИЛЕЙ ПРОШЛА В САРАТОВЕ
Проверка подлинности автозапчастей: алгоритм
Вы просто поверьте: в сериале по мотивам советского хита «Москва слезам не верит» снимаются Иван Янковский, Андрей Максимов и Анастасия Талызина
Как адаптировать коллектив к новым вызовам и изменениям
Токсиколог Кутушов рассказал, как не запутаться в витаминах D и D3
Невидимая угроза: врач Кутушов рассказал, как токсины попадают в вашу еду
Токсиколог Кутушов назвал дефицит магния причиной
проблем с пищеварением
Пресс-секретарь Зеленского: граждане РФ первыми узнают о разрешении Киеву бить вглубь России
Сотрудникам следственного изолятора № 3 организовали экскурсию на Сулакский каньон
В исправительной колонии № 7 прошел турнир по мини-футболу памяти сотрудников УИС, погибших при выполнении служебного долга
Сборная России скорее всего сыграет в Москве против команды из Азии
Завершился чемпионат Главного управления Росгвардии по Московской области по плаванию
Сергей Собянин рассказал, как город поддерживает экспорт в страны БРИКС
Экокожа – это не кожзам! Достойная альтернатива кожаной обивке офисных кресел
Рекордное количество участников привлёк Конкурс экологических проектов в Мытищах
Токсиколог Кутушов объяснил, как микробиота кишечника помогает справиться с отравлением
«Желтый туман» над югом России: Песчаные бури доберутся до Москвы? Отвечает ФОБОС
Президент ТПП РФ Сергей Катырин поздравил работников атомной промышленности с профессиональным праздником
От Брюллова до Инфанте. «Культура» о самых интересных выставках октября
Больше всего в 2024 году инвестируют в производство компьютеров, транспортных средств и медикаментов
EXEED RX. Новая комплектация с классическим «автоматом» и попаданиев «Топ-5 Авто» в России.
Прокуратура проверяет информацию о пропаже вертолета в Архангельской области
В Архангельске возобновилась реконструкция международного аэропорта в Талагах
В Гидрометцентре прогнозируют температуру на 6-10°С выше нормы в нескольких регионах России
Молодежный совет при региональном уполномоченном по правам человека взаимодействует с организациями Поморья
Под Симферополем продолжается строительство нового крупного микрорайона
В районе Симферополя появится необычный жилой квартал
Прогноз погоды в Крыму на 29 сентября
В Симферополе появится новый бизнес-центр “Крымский”
Президент ТПП РФ Сергей Катырин поздравил работников атомной промышленности с профессиональным праздником
Покупка углеродных единиц подтверждает активное участие «Норникеля» в климатической повестке
От Брюллова до Инфанте. «Культура» о самых интересных выставках октября
Пожар произошел в ЖК на севере Москвы, погиб один человек